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材料
* z% i1 _$ R+ z$ b; A* i龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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汁料
: F% ]) Y) v2 i$ ]* A6 H/ q$ itvb now,tvbnow,bttvb雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙$ k. a o( \7 ^/ L
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做法
# O7 m- p" R7 q4 A1 A, q公仔箱論壇1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。
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2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。' N! J- z7 a! v& r$ [5 e
7 u" G% F4 u2 |, X' [3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ ?3 Z1 A. J
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; c$ Q+ Y0 w/ Z$ V公仔箱論壇心得
; }* T }" P/ @! A「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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