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材料tvb now,tvbnow,bttvb l6 q6 F( |9 i
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 U( g' B: P& x
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汁料
& A( m, g0 ?" R) }# {雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( I4 {% X/ ^2 R/ ?
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做法. | \* ?0 c) q
1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。
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" [9 s! q# y2 P9 X s公仔箱論壇2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。公仔箱論壇$ ^% K, o$ J+ n# H! n4 S9 L- A
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。7 ?4 H- r! U4 R- g
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心得5.39.217.772 \- I; k. \% E8 B# ]9 h% {
「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」 tvb now,tvbnow,bttvb. ]$ k4 p6 t. M" T: M& ?. ^4 ~
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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