[中式食譜] 芒果雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. C; @* A4 p4 D: ~  a
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 w/ E: @8 R, Y2 x% j
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/ V7 e; ]. O* S- b0 x' N1 Q( a' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇& y) r) U8 R4 p8 r$ Z
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。5.39.217.771 p* X1 ]. T& r, ~6 y

1 H. C. z" v5 `7 a9 r: b) }& r5.39.217.772.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。( @* b7 p- y# I! f9 N: Q

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「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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