超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。公仔箱論壇0 B# m6 |' x* d0 S+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 T* D @# X; ^; `* N R& w
: s5 [1 j# F9 c" A9 ~. ~5.39.217.77
公仔箱論壇' \; S- @2 X2 ~1 O1 K; b
8 P6 U, S5 [' x, R8 J2 L3 \
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
) y+ `5 C/ {4 w7 c5.39.217.77
: w. L4 z0 ?( I z2 y( J* r. p4 F5.39.217.77燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。公仔箱論壇; [0 U: |0 W$ T8 G: T% F1 \
( u- n& A$ X& y% j# T# D+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此甜品食譜足二至三人用。
- I8 V1 R0 @* U+ B* b$ f8 B7 |/ I5.39.217.77公仔箱論壇. T7 j8 S$ I+ l3 O
材料：
6 u! D- |: a, E) a- x1 {- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：
, `- L" y/ ]' K0 a j5 a( ~# \- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
0 a( @( X8 U. |/ t/ B& w5 W5.39.217.77 
tvb now,tvbnow,bttvb: N4 H. R2 a( j. {( `) G W( ^, J
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& i/ P( _; J" m) T
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～
. r7 }: n0 X! P5 O. M/ E3 V公仔箱論壇
+ e: Z% R5 }! `* E& ]5 x w8 ?9 Z
' g3 m- @2 g2 [/ ^' \! y) E" e
9 j. U7 i% u# ?tvb now,tvbnow,bttvb人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 }( A' l: e( g0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ [8 B* ]+ q' `' M
溫馨提示：
1 p6 x- t( b3 p. X# t* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- v. \- c- m J/ | Y
這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. h, e( R F; y3 Q' A
2 K, G! ^+ c3 i3 M0 m7 C$ Qtvb now,tvbnow,bttvb7 n9 I: K* f9 T5 q( c. _) N3 T
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
