法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】

Kawaii@初音

法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。; }  R3 c4 z/ o6 s( A. v, b: W

9 t5 S+ K5 f- J# O9 ?; m" `5 f公仔箱論壇
0 x4 x# _6 }2 C3 j% B7 u2 Q9 K* z5.39.217.77

, F- B+ W0 ^& Z  f- E- ]- v! k9 c5 }4 h, R! p5 v
可做 3杯份量5.39.217.77" P7 f: K$ b* U" m4 M* r; \5 }+ X

" ]0 `  v0 k* Y公仔箱論壇材料：
! f5 R; d2 K; U# h( g8 I& ~, ^* n/ e6 V
蛋白 2隻公仔箱論壇* r" A5 v* A2 L; l% E; Q
蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& w( {: U1 e1 t
麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% f. o! }4 C: M; a" ], Z$ L: P. c, b
糖   2湯匙
( |& a7 r; V/ w! F& e牛奶 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n. O# X+ ?. U" Q& V
雲呢拿油  (vanilla extract, 香草精) 少許
" N) k8 U$ V( q7 R4 L2 ^
3 A# _8 a& R3 F, I. `做法：
0 L* {8 L6 e+ \7 L6 stvb now,tvbnow,bttvb

• 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
• 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
• 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
• 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘  (視乎焗爐的熱力而定)。

( C+ w! ]" `3 n7 u+ m1 m  K公仔箱論壇

/ t/ ]% U8 M, w* I0 f: ]
  S* ^2 K# R. E/ u+ itvb now,tvbnow,bttvb看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～tvb now,tvbnow,bttvb- Y, b. Q( d% E: ?, `6 R
+ s/ m% @- Y- d) b- C( O4 e$ s1 `

* n0 @8 `, p9 w0 k9 j5 ?
5 q. u% w9 i2 M5 n( M: [. r. u4 i. R

' m: a9 s6 m8 i2 ?. H6 B! s. X" e& c5.39.217.77更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI