紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb; J# Q* [6 C1 Z P4 M" a9 P: ]- u
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紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. A0 r! H) P0 z- w# o S, ]9 `* l
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但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
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3 K* C5 [4 d8 k) g! x為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 Q8 w% P: `" s9 r+ J
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可做6杯份量
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材料：5.39.217.77& q2 M. {0 K, {8 I
2 j9 m9 b. K8 z; _( G" U, _雞蛋 5隻7 v1 S7 R: q F6 B( [( B" ?0 a
牛油（butter, 奶油） 50克
# z7 o+ F+ j, Q* S7 S, G5 f5.39.217.77牛奶 (milk) 60毫升
, |* l* V5 u& S+ O* p) z# L5.39.217.77低筋麵粉 100克
: d% X5 Y0 E; E; Q, x* }糖 80克
: p2 V8 l" C- }( f: a# H5 B雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙2 @+ r+ s4 d6 D3 h" y" |& c0 k
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
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做法：
; T" J7 D3 o& k# [3 m1 q" B公仔箱論壇- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` Z" e( X6 i/ E8 r
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- S3 N! F1 w. a* Z7 ]& `7 F, O更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
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