紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
4 G/ f r/ {9 z ^5.39.217.77
% B3 O5 |' n% [4 m7 u% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
* g/ v* {. G8 E2 B* r6 z5.39.217.775.39.217.77& q1 p1 i9 F7 i$ M. F( m4 L* `
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
, i. | n7 N- q% G
' \$ f7 Y* H* a; ^% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。5.39.217.77$ P6 G/ y4 B6 ]2 J# B g; }: t3 @
% O* g7 e7 B4 S" X
* R& d; v) n4 [6 v8 O8 F" {5.39.217.77
6 { O7 ~2 Q0 m$ F, W' r/ l
公仔箱論壇0 X9 r5 c1 @0 A2 b
可做6杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) t4 K. j; c' U3 u! ? G! E; R
* A$ T) L+ `3 X- q4 O. t材料：% m. n% @5 t, L a- e
5.39.217.77: U* h! W% J5 Q! w. z, y
雞蛋 5隻
/ R- G# h, Z6 V$ i/ B牛油（butter, 奶油） 50克公仔箱論壇# ]% q8 d2 `0 r- Z& j6 A
牛奶 (milk) 60毫升
( x/ O- o1 c/ `9 J, w5.39.217.77低筋麵粉 100克公仔箱論壇# m$ w; j `1 Z Q. }+ V2 G
糖 80克5.39.217.77; p3 N! v/ f. V; V4 e |" f( M
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
* ~- x% [2 f/ P n, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
+ ^+ w( K( V' r$ Q5.39.217.77. g. p6 ~# |1 X/ }$ b
tvb now,tvbnow,bttvb& [+ ^8 j6 {+ ~$ \; \6 l# w
公仔箱論壇7 v- j/ I3 j1 Q1 q) s
做法：
8 t( Q6 t% Q0 q, z) u4 @! }, {- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
# j: c; ]; P' O% }) L: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C8 r w2 p6 O/ K2 ^& d; E8 q
$ z# @; h+ b; U. r6 ^3 `" c( t
* `1 M. B2 s8 v, m7 @8 \ Ptvb now,tvbnow,bttvb
" }! `; t( e# }' F: B( h, y6 V/ r0 z6 l- v$ U2 [
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 