紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb. [0 |( Y) |7 k9 ~0 M
( X) p+ P9 Y) y紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
/ ?/ j/ s" c* o1 Y8 i( l0 m1 Q0 \$ g公仔箱論壇# g) f$ ~+ |" `7 Q2 K
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
1 m! X/ a$ _5 U- q3 j" Z$ i
1 Z5 F! Y, @# q2 R+ E, H為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 l; }( ^6 O& y! f5 ^' {
公仔箱論壇* \5 T$ y. y3 p! ~
5.39.217.77: o2 c' n I# ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 z, f5 R9 M; L* A. |2 b
5 l# _- W5 V# h0 a; u3 _$ P1 Wtvb now,tvbnow,bttvb可做6杯份量tvb now,tvbnow,bttvb. c+ S0 E" D: |! P' F( @ x+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y2 S4 ?' E: Z( Q, d
材料：5.39.217.77+ `6 {7 k. C. Y9 p- k1 Z
$ R( p! }9 ]( p- o% q+ Z
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb# _4 [ W" Q/ d
牛油（butter, 奶油） 50克
) j2 z8 Y& W! r2 m0 @7 l" P5.39.217.77牛奶 (milk) 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 I6 R& s9 j- L+ H: C; a3 n G
低筋麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 J, S2 }# J3 R6 Q" N
糖 80克$ h1 @) \. ]% t- ]7 c! ]. S
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
U/ o7 U+ L6 Y" w' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
- _. g Z! R3 x+ t8 R( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S8 p+ e" ] A( B9 v( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O2 c, A/ X; X5 v% v5.39.217.77
2 a9 Y/ E, z! W8 K5 z6 \做法：tvb now,tvbnow,bttvb& f4 \. w4 |0 }# U: j6 X& A
- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！5.39.217.77+ J" ^% e9 L. f
5.39.217.77, G: i4 x6 I( E
/ f( F* g2 V9 S( \' G" O Z4 m0 `2 v4 v# |
5 V; ~3 G1 h% l' gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* H$ k3 v( x0 A8 s6 z8 Y5 s# d! N
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 