格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。公仔箱論壇 s G, X4 U/ m A$ ]' V. V
( t5 ^ g7 E0 s/ P% p* P/ n; r公仔箱論壇讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
' S* ]# C# C# _0 l' utvb now,tvbnow,bttvb
9 R* @+ [; ]& g如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 M- L+ \3 ~8 N" X+ q; Q
5 I/ u+ M: q& V9 \只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
4 W2 M) d; x9 _; N5.39.217.779 K/ H: o! l- L) h$ _
D) W' ?6 c. z: h _3 D5 C9 n
0 u& A3 k$ l; n; e u公仔箱論壇
' O6 l" y# Y# k! Jtvb now,tvbnow,bttvb到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
! l5 U0 Y. z) g5 k
& u, r4 ^7 C3 P7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做三塊格仔餅份量
0 `& m! c' b' J2 Y, G: stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! F( C% G, D4 Y. F3 T" ~/ m
材料：
# x" O1 b7 j+ N- t" d ~- o- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :公仔箱論壇5 x( w' |. K( S5 H
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
- n d: t8 Y( }' o! P% p* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
4 }; O* m1 G4 h1 o3 f# H/ o2 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& P( @( k" z" r8 T% P4 Q7 ]
7 I# L7 v! m9 q8 o
- N" }3 o! X( c/ ]6 h( u9 @5.39.217.77如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
( K1 i; Q# u( o0 }% ~5 e公仔箱論壇. L" u& W' |' u# }- }3 e
配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！公仔箱論壇4 p" F$ s2 c! n; w V
! ?1 G! b4 x7 q7 h( g
$ K9 S5 F3 T9 L8 b
% @" x. H/ x/ D, ?. P公仔箱論壇9 P- |! }! y& B5 ]) n! |
5 v+ V+ x0 w+ X1 n3 k# J7 u2 s更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
