煎餃子

Kawaii@初音

煎餃子【附包餃子 video】Fried Dumplings北方人喜歡吃餃子，其實南方人何嘗不喜歡呢？基絲汀最喜歡吃的是煎餃子。餃子底部的皮脆又香，餃子皮薄（有朋友喜歡吃厚皮的餃子，因人口味各不同嘛），餡料豐富又多汁，一口咬下去，無與倫比。熱騰騰的餃子蘸一些基絲汀喜愛的是拉差辣椒醬，就感到更一流喔。
+ H* z& N% k3 U* W. M5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ `' j( f+ j3 Q) V1 f0 C. K: w
記得上次分享的韭菜豬肉餡餅食譜，餡料差不多，但製法大不同，事關懶人務要省時省力，但一樣要好食！5.39.217.77& l2 D% U5 W8 i" c  X% k- I" U
5.39.217.77# Y  J( p; V$ ?8 w* i# O0 @% a

4 s% f5 V' ^- a

1 k2 y/ K* B9 T份量可做 24隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' }2 b8 l# ?2 ^; j

2 G) W& f% K. N- N5.39.217.77材料：
! o; O% k3 ]2 h8 P

• 水餃皮 1包（dumpling pastry 24塊，超市或唐人鋪有售）
• 豬肉碎（mince pork豬絞肉）220克
• 韭菜（chives）135克

, N# Y5 a0 f. x' K

公仔箱論壇% w9 k. C. M) P. s) O3 [- G  s. o  C

0 ~- N# M" j$ f$ J: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
9 w$ ^- [! |! k" a4 Y7 I' [2 F6 K/ U- v3 V

• 生抽（醬油）1湯匙
• 糖 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 粟粉（玉米粉）2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 紹興酒 1/2茶匙
• 麻油 少許
• 胡椒粉 少許

公仔箱論壇; _/ L/ K  f4 z

5.39.217.779 a% R  @4 J6 t4 y1 z2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& d4 d! a' a. o( Z# Q" q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% t! e6 ?" c' `4 s3 b

• 韭菜洗凈，瀝乾水份，切幼粒。把豬肉碎用醃料拌勻。拌入韭菜，放入雪柜冷凍半小時。
• 燒熱平底油鑊，把包好的餃子鋪平在鑊中，用中火把餃子底部煎至略黃。倒進大滾水（大開水）約1/4杯。蓋好，煮約 5至8分鐘，直至乾水，讓水份完全蒸發後，餃子底部煎至金黃脆口，即成。可蘸生抽，辣椒醬，或喼汁拌吃。非常可口。記得趁熱吃啊！

2 t, C' @; B! Q. i& n- \公仔箱論壇5.39.217.777 M5 X6 V# y  U! O+ s; x# ^
公仔箱論壇# e" I, C' K$ i5 j' D) `
溫馨提示：: A, G+ C/ k! h! @

• 買幼嫩的韭菜就不會韌。粗大的會很老。
• 懶人大發現，韭菜不用熱水拖軟及揸乾水份。切幼粒後，直接加入豬肉碎中，省功夫，而且很好吃。
• 餃子皮越薄越難包的。如果初嘗試，可以每邊褶疊三下。最重要是不要讓餡料漏出來就可以了。

5.39.217.774 `) G+ O- j3 h" ]( ^
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2009/06/videofried-dumplings.html#ixzz0W73UOLLh
) d' c, i  |; t6 }5.39.217.77