[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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: p8 |- i0 q1 s6 j3 m4 M* B公仔箱論壇材料
- ~) F& G/ v% _1 N2 y# {0 d1 M6 Q& t公仔箱論壇新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量( [$ q+ l# B7 d! y3 J2 S/ A: \: t$ `! y

! @- [, ~5 l9 p+ K: K* E/ v! {5.39.217.77做法 公仔箱論壇1 j: c! O' C3 S* A0 @. ]$ Z; r0 ?
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. l% d& ]/ t  ]5 s7 J- ]; u
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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9 p! c1 e4 l. Y- y$ R3 L公仔箱論壇3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。. C) c1 B2 V& G- V

5 c( i5 I* ^) a; O( d% F" Z5.39.217.774.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。公仔箱論壇: `4 h. y/ L8 k% s! H) T( l

$ l' G5 z1 X4 c/ L) H& y, t/ s2 M: [tvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb% B5 _8 S+ k) n6 w/ p, Y6 k
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