[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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% a2 P% S* J8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- h; D$ M3 n1 G. p& n. r
材料9 P* z# n$ A0 a# [/ T( i3 V* `
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量3 {6 E+ ?7 @' d* d" {/ y3 l2 m

+ Y+ w4 f! \2 q5.39.217.77做法 $ q( [/ Q' E5 j! T
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。9 D$ G& Q$ V2 n% u( H

$ ^: G8 Z0 x# l2 @4 m" a: ]( T: W公仔箱論壇2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。4 C0 N, A& P. L9 d6 s/ r

3 C. ]8 n1 B; D! ^) E! Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。公仔箱論壇  \: I1 j+ ~8 `; A7 ^  N
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。5.39.217.77. N) C0 z) {8 Z  R# c) D& ~

2 e& F/ k7 q& x# K+ M7 n8 b5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。5.39.217.77; j; ^6 L' }! ]( w/ _
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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