[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 S9 |6 M- f2 f/ a9 T; O
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 ~6 F2 [/ f

+ e, U/ o1 I# x+ L3 ^4 d6 w做法
5 p- ~3 p/ n9 v4 _7 z  G# n# ?5.39.217.771.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。) K. B' ?9 U* n8 o+ Y

6 u- m  m9 W: k4 @5 m! E% P$ O$ v8 g公仔箱論壇2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。; x9 i2 B7 |5 y2 R8 V

. h. R' X2 R+ }( h# q7 W5 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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" Q. B& p6 ]8 s' a" Q: Rtvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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# V* k, }/ }' s  W9 X5.39.217.775.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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