[西式食譜] 西班牙蛋餅

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材料
$ }9 j! b! t1 f4 Q5 ]$ O. _有機雞蛋 4隻、薯仔 3個、洋葱 1/2個（切粒）、特級初榨橄欖油 3湯匙、鹽 1茶匙
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做法公仔箱論壇* w1 }+ i* A' i  p/ Z5 a% z
1.將薯仔刨成薄片，與洋葱粒一起放入大碗拌勻，加半茶匙鹽再拌勻。5.39.217.77( I' B! u  X+ H* S
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2.蛋拂勻後加剩餘的鹽調味拌勻。; @  A! p6 o4 m
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3.於平底鑊加 2湯匙橄欖油，開中小火加熱，放入（ 1）炒到七成熟，盛起攤凉後，與（ 2）拌勻。
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4.於平底鑊加 1湯匙橄欖油，加（3）用中火煎香，用鑊鏟反起對摺兩次，壓一壓蛋餅，煎到兩面金黃色即可。
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