今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
$ D+ o5 ]' u$ ? A! I8 U
5 h; t/ x2 f9 ^1 m5 nWhat's Cupping?tvb now,tvbnow,bttvb! z( q& O5 q" C- B' k* o! I# `
" h0 W& I. ~( n公仔箱論壇這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
; C' q. O1 M6 T, w' f# {8 ztvb now,tvbnow,bttvb
7 G3 Q8 B# {7 z; y8 @% D, @' t品味準則
% l3 J1 |4 u( Q& |! a
) Y$ d2 C7 r0 t( T) ?6 p: F* `3 G8 a) G1 ?
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
/ w* C4 Y+ `* W" [9 ?2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 v- q# c* q- c* V k* t8 y: c
Mini Cupping Journey$98
* K: O* }& z; z3 e' o. ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77; U, `1 F) e. e: k7 {2 h6 h
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
# Q& Z. ~! n0 Y* c' w公仔箱論壇
0 N8 J! Y% r* z$ H6 L2 g7 m＊ 5分為最高
7 `" o8 i+ e, P0 j( I6 j公仔箱論壇由淡到濃哥斯達黎加5.39.217.774 b4 H/ R3 q" q2 s
 公仔箱論壇" u( `, V- A# h' z0 E# t
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多: e: H0 ?( [# R" I; V
3 o4 @" R) B) K, d; |1 A' b哥倫比亞tvb now,tvbnow,bttvb1 r& M3 }) u* @6 r( w. A
* y4 k; J( l, k7 u9 n1 _- ~公仔箱論壇香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 5.39.217.77- H; P% o9 D3 K' n) ~8 V- {# r
. u2 Q- ?2 {9 w- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼
3 B6 |- k2 s/ K; _, g, x
* {/ A" `1 B) h: w/ btvb now,tvbnow,bttvb香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 l3 {# l7 {, q8 r
tvb now,tvbnow,bttvb0 r: D( X/ H6 A; O- o7 I4 j
烏干達
N' c* W; Q% B. _' P% ktvb now,tvbnow,bttvb
' r( D- ^6 w: M香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 f6 F, ?1 ]3 k# y8 L
( r$ a; I @& ^$ s% J A F2 U {, |
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
* K6 }* k9 ]8 B% k8 r- qtvb now,tvbnow,bttvb
& H [* b g+ ~3 D公仔箱論壇蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
5 s8 W' r+ `4 ~( o n" Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 w" n) p$ Q: f$ f0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色意大利前菜拼盤$138
8 x- \3 K: D1 q/ T( G! D8 r5 [2 {* g
2 `' f( C% p8 W* Y5.39.217.77共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
* z! `$ J# T9 r7 W$ z- w- t) ^' D4 q1 B' d
意大利甜品拼盤$98
( z* f" L3 [+ o1 r1 c u# ytvb now,tvbnow,bttvb
& u, z9 `, ]# s% R4 S, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
/ B& R1 P: S' k2 x3 x* _, q公仔箱論壇/ ?- }# X: |& q: \7 G8 P
Q6 h" [2 x& c/ W) C9 x9 p公仔箱論壇
) h6 K$ l: e: `- {; iCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)- j T% _/ l" h" a3 x
, \4 ]8 e+ g* f3 |7 t
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
1 u2 n N- B9 L) t7 m7 @公仔箱論壇葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
( j+ O. p& k ~) j; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% o6 ?7 H! n- T
意式特濃咖啡$10（單份）公仔箱論壇3 x) F) \# S$ ]+ k/ p; q$ E1 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q2 a, }" Y7 h, F O1 a
咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
3 w; t; W( a* c( [8 s# w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 p2 S; j! l
正宗葡國雞半隻$68
1 A# L: M2 K( g( f2 x9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; D. f7 l* ]7 T( M8 P; f
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
- G$ K! O; F0 b' H, dtvb now,tvbnow,bttvb
+ o' y$ ?" l+ `0 X$ C6 k. I葡國豬扒包$22 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 u* s% _) D4 z7 i7 [
 5.39.217.77) H& _, j4 n; Q8 |
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
' H. N& n$ e3 M) x ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `) a3 _7 M/ Z3 h" V公仔箱論壇 公仔箱論壇5 F" a8 I' y! Q* i* Y5 U3 [
" ?1 g" \7 Z! Z* ~* YCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z, w: y5 D& @1 U
公仔箱論壇/ W3 O0 T3 |: e/ l: V# r
 * g7 J& u* n, M' `# M
|
發表於 2009-11-5 06:04 AM
| 