今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。tvb now,tvbnow,bttvb- _9 C' s- L$ D" Y6 L" q
6 W) ^3 Z y! c/ k5.39.217.77What's Cupping?
% K" V; }- d. | d. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 s1 h" G3 ~: i
這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 5.39.217.776 W5 e& C4 l, H9 {5 l
. v' B/ v) a. z) r/ j) g
品味準則
4 ]( H6 {2 S7 r- s- D& Q) M5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 Y( z0 N) U0 \5 r
/ X5 P( n7 b7 P2 a. }0 R9 Htvb now,tvbnow,bttvbCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
2 m- E/ f3 Y# a9 |9 s: l7 r X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 b. x, ?) N& P4 V
Mini Cupping Journey$98 7 r: z1 N& G+ L" {( V
 tvb now,tvbnow,bttvb% o S" x# I6 B* e* {3 I
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
0 k3 o5 m# [8 ~5.39.217.775.39.217.77" a2 U5 ?5 _0 d" S+ a8 C
＊ 5分為最高
6 y$ Q1 p. k1 ^' U X" A( g$ D0 J: v由淡到濃哥斯達黎加
2 \/ l9 ?2 i Q2 D( ^) | U; e4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P; L: P" C. I- z: Ptvb now,tvbnow,bttvb香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多5.39.217.77' U: r. q1 n8 X" `. n) J$ N9 J
5.39.217.77* _, _3 u0 z, g6 I
哥倫比亞
/ O7 s" K4 [- P1 w, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s ?7 d3 y9 ~, U. Y1 P香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }5 l( a: b7 v* g$ y9 t
' m9 H' m$ M# C& i y印尼
& `* e$ x' C$ f. m# Y& i; Z" f5.39.217.77 公仔箱論壇+ A; U6 W% X$ I
香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 5.39.217.773 H$ H6 ^6 y& a" ?; z
tvb now,tvbnow,bttvb! D d- x* _9 |. ]! ]
烏干達
; i0 l1 F- |2 r! K5 C# j4 c7 L
' ~! A. d& b# F, f0 @5.39.217.77香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
' f4 c" q; P" }: [5 s$ k9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
" ~0 O, Z8 V! }5 y, D' ]5.39.217.77味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1380 {8 r' a7 G; t: n
% q; z! g$ |6 T T# A0 a2 y$ htvb now,tvbnow,bttvb蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
7 d+ l5 C" ~7 Y f0 k$ w& A! T" v5 C1 C5.39.217.77公仔箱論壇7 S6 T" \" m/ f$ @
特色意大利前菜拼盤$138
. u- _4 O3 z+ L5 Y0 U+ h9 R# u
% g4 ]' K7 w0 U# U0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
3 h _* u- i2 r0 b0 t公仔箱論壇
% G1 m; }: | p* E2 t* o公仔箱論壇意大利甜品拼盤$98
' x n, z) D) D5 e公仔箱論壇 2 `' l0 g) r+ i$ {
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
3 P4 c7 P; i) p# y7 W. n( gtvb now,tvbnow,bttvb
* V$ K2 z ]7 [6 o/ F2 z
9 R2 R1 V& O, L% U/ c" G3 gtvb now,tvbnow,bttvb: S: |1 J" T \9 A$ c* p7 E& w
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
8 @7 L: x; f: h' T1 S9 a: _- w5 R/ Y6 E9 u) K) N' V5 i$ G
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果5.39.217.77$ o) Y: X7 p, l0 j) x
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
) @# {( R6 M, A3 v+ p, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& C+ e- H/ D" l
意式特濃咖啡$10（單份）
8 B( m# ]' b$ B/ x 2 m; C% @2 G+ V* e+ l" S# n
咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
" p/ y+ d, P! |9 j6 i3 w
% o1 A0 C( d, H3 T- B0 w, A公仔箱論壇正宗葡國雞半隻$68
5 ?5 V8 v) q# z/ ]1 ^( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G7 p0 S5 K' k/ v浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
' h9 h! Y, j( v/ ?. h9 G0 g! c" L" F$ R! p& Q7 B
葡國豬扒包$22
8 D5 Z5 P" }' H
/ K M3 Z; ~" R6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。5.39.217.77 s* ~9 f$ ^5 `/ ` a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! T; y( U" r, N6 A
 4 V5 h: w. p: E8 n9 v' ^2 l
+ D) r+ i, }% @# ]" A" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)5.39.217.773 j% n& [; M# `8 u$ g6 U
1 y& r8 N$ D' \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' u/ j1 m' J0 s2 k# Y* M
|
發表於 2009-11-5 06:04 AM
| 