[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

nt1972

2 h; e! H* d0 c' w, h4 Q公仔箱論壇
( \( t+ Q8 h; ~' |  b7 Y* E. ^. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料- n4 Q! g3 m- T, E: n% o3 R
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
" X9 D; d& c: e) X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \  ^7 _& G7 ]( S6 ]
調味料
9 p/ Y# f0 }0 T8 I# G" L鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
8 c& M$ e) I5 P6 q! \2 y6 stvb now,tvbnow,bttvb
0 q6 U. |9 Q+ F% P& y+ {! W6 B3 C# C" T
做法5.39.217.77& W3 f# O" w! ~! f$ B, H8 o+ F
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。5.39.217.772 A+ t/ [* A' E

; h2 o, c) ^$ d1 A公仔箱論壇2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。" P) f5 C. ?$ q% l; r- _
/ O7 e$ m. M  D4 P; G2 o4 i
3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
) s2 h$ N( T# `7 |; x8 F+ t5.39.217.77
; M# \, ?8 j' j8 x' [3 c4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。7 ^( H3 O8 w2 ^+ a9 G; f
# d6 @4 d+ G2 ~+ |8 U6 i  M

. b) f$ }! z$ W0 ~) F% u5.39.217.77油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
" b" p7 N' v/ I  P$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。