[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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材料
9 C# R2 c0 N5 y* W公仔箱論壇油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 C5 g. r4 g7 Z( ]
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. h& N( A/ Y0 ]1 h, {
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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6 H) W" c7 X: s* V2 |# \# i2 d5.39.217.77做法
/ Y% `+ B8 Z$ o/ T2 m. t1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。, e9 {& f. O6 T1 r# n
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。公仔箱論壇: ^& l" ]  r) e
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+ c! E) r5 `( m  e油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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