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! A2 Z1 B3 R2 x U5 s; m; x材料
3 v2 ?6 @" k6 ?tvb now,tvbnow,bttvb油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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調味料
; h( W+ j, [+ w5 W5 w5 V( B: }公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許公仔箱論壇6 y" C K1 W2 V( j# q( P
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8 O. g/ O, F3 m/ Q/ Q7 o7 s做法
# L7 d1 n H' U O& ?: j6 {# i0 ^1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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: n6 T2 R: K0 L4 z; ^' h5.39.217.772.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 z! y7 S* R7 z: f, k8 J, C
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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2 t* p) D5 w" _8 L& v* Ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。5.39.217.77+ d, ^9 p1 d l% | S q' \/ |/ s9 F/ n) G
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* h/ L& \& h7 z* o2 `tvb now,tvbnow,bttvb油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 公仔箱論壇( i9 b7 l3 |2 {/ S9 c6 F
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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