[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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材料
. c7 b- N8 c) D, ?5.39.217.77油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克9 \6 t: H+ t6 M: t& Z

% c0 J1 d' B0 r, R8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T% w, u* X7 `& s
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許5.39.217.770 ~% W( {7 f/ S: j! i- C
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7 s$ [) V7 h* o6 ~0 ?, gtvb now,tvbnow,bttvb做法, E* @; [! i- T5 d
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。5.39.217.771 Z! ?4 H) `0 H/ z% E2 U% T
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。4 d# s3 Q- A! y- {  G- A

% O& g7 ?. [1 S9 Z$ t公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。5.39.217.77( E) J+ b7 Q+ n$ [5 u
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' O, K; U; v! W. m: F4 C油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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