[中式食譜] 沙律海鮮卷

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材料
" y' F, j# L" @) o; vtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 l  _8 m, V5 u
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. x' `4 e1 v' G
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。# O5 l9 a1 ~! t9 @

- x' c& }% z$ D* j- ]3 {4 q" X/ ^公仔箱論壇3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 u) W6 v0 Z. k! {
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。
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