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鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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做法5.39.217.77- R8 Q8 u; C' W- v! b# W
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ z: o. H6 L6 h( }) X' K" L/ V
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。
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! x4 C* |4 K; z3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇; P: E: Y- w$ b4 l& R
# Y# f$ {( j8 y6 }% I) r4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。5.39.217.77: Y+ e! A6 w, K$ @! i+ ~. i: ]# V. F
8 u v \; z" q6 T$ g) H公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 I3 S2 j+ f' P" ^% b
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 5.39.217.77' M$ |. x0 [. _. n+ ^1 l" D
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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