[中式食譜] 薑汁奶炒大閘蟹

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |  X2 o  S2 h4 @( Y# w
tvb now,tvbnow,bttvb4 P- x$ E3 I. y7 R
材料
  m  p. y; q+ F0 f5 S. Y大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許8 n9 `4 w) R+ {) d/ P" Q
tvb now,tvbnow,bttvb) z/ d  [8 ~' H7 x9 p
做法
  {- U' {3 S  E7 P: L; E4 @1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。( V- k+ V) f0 s; `- u

9 x- h: `2 P8 C* b公仔箱論壇2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
; B( I* G% D9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& g! _+ K' V
3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。, R, }" Q8 G, X5 r  E
$ g7 e- A* V6 Q2 t
4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: x- s6 A5 g. y

# l  m  l. h, X& q. x7 N7 ~% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# x0 I0 U6 N  p- P0 I( C
- B0 {" ~' U/ r" T3 }. N6 }+ y