[中式食譜] 薑汁奶炒大閘蟹

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材料; t6 g0 Y& V& r! a8 [, K
大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" @9 k- C5 x* \6 J: _$ ]
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。
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$ T3 W9 [/ T2 ^( ?5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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- H1 F# p( B% D1 _, q* f3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
0 c! S+ g  \8 X, S5 o- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W5 x. `" W; t6 W公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。
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) _; ?3 |0 i7 G8 t0 X6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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