[中式食譜] 大閘蟹米卷

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb( \9 J" e+ `/ B, D
+ V# N5 Z, T, V+ e( U
材料
9 }* W/ z# K7 t% v* y& p/ J- ytvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, H/ R, V/ L0 y" K! Z6 B9 {: p

4 w6 @7 H5 {7 g& I( c4 v* a調味料
3 F9 y+ w0 j% G) u# A# v白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙公仔箱論壇) C: \& F" ~9 ^4 m; ^3 e
tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 T4 n5 @- O5 d  m
做法- P/ J, x& G5 X( i6 v7 h- b% j/ e
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。, B! e) i" ?# ?
# L5 v$ \1 y+ J
2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
3 _& o4 p, c( ~; _3 S
8 w% y/ B* g, G: |7 L2 ?* ztvb now,tvbnow,bttvb3.粉絲用熱水浸軟。tvb now,tvbnow,bttvb( d9 _% F; r, p+ B
5.39.217.77/ @, C. ?. K# S1 o" P
4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
* e3 ]" Q! b2 F
& A4 @7 o: I, ]) ~0 B# ]" ~+ m5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
  U0 l1 k2 |* P8 S% [/ d8 T1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
) \$ c! p$ L9 I4 _8 G2 K6 ~8 R: j6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。5.39.217.77( Q% t2 P% j8 f/ A/ G
; F/ @8 ?/ m: `2 e$ g& e
+ `; z, P8 M* W  y8 O8 j  S& u0 e  n
' M6 N+ [8 \1 t$ B

zqhua

保存起来。