[西式食譜] 芝士燴大閘蟹

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材料
! X! }; d8 Y: n: J+ b大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量* K  q  s2 H7 s* q& U) ?9 u
5.39.217.77! o8 M, H) v7 \! s: X' r: O
調味料  x! U+ K* D" G7 m
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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" M( ?' a5 ^! c$ v2 N伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。5.39.217.77( I% @/ D5 n9 v( r: c9 _

4 k7 e8 I6 v* x5.39.217.77做法
3 F! R4 f1 W9 E: i6 t' h7 G/ \9 }5.39.217.771.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
8 i2 _9 J. F! ^2 b- [6 q( t9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~& m! Z- j$ e公仔箱論壇2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。tvb now,tvbnow,bttvb/ A; N/ I! P7 s0 b5 D/ K
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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% E; ?! J6 d4 ~0 e, S4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' _( @2 K# G$ c1 ~0 F

- N# v( c4 M' o0 Y! q9 atvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 5.39.217.77' |" J8 B5 L% D: x7 Q9 Z

5 l8 Y. u3 N+ j4 Z# p% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 n+ r' u& \/ t8 e: d2 }: n  `

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