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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q! P8 ~, V. N- a* W2 i
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量5.39.217.77 F( o3 {8 O; i
8 r# U' D4 O- {tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb: P* C: z7 H: p* b+ V1 H: j
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。$ Z% H! r- T- y7 n
# }0 r( p, m! g1 m: a做法tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ i! _$ K; K) z$ V
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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, G& c& j( U+ o7 x& v2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。公仔箱論壇( A/ a7 ?0 t: ~# V3 B4 J. B6 J
* ]. s: I4 c! S4 o2 n, @( J5 G+ k) w* }! ~3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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( ` E. ~% r+ j1 b/ X2 T I4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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' ?6 N2 n: P$ N" W( @' c7 o公仔箱論壇5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。% G* i3 S5 X1 x, h1 K ]; u" J. u% @+ @
( i: i7 Z9 @# W. k" [6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 2 w+ {) m" O4 H8 \( Q
5 ^5 D6 Y1 Y9 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 z) `& l- D1 j
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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