最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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6 S9 b3 D& m/ e) m/ g8 ` B" P5 rtvb now,tvbnow,bttvb長於蘇格蘭草原公仔箱論壇7 B0 f+ `, g: H" H! U
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& k }, u: J; a) j
6 O. V3 P( j5 S8 t5.39.217.77皇室授命供應商
, P5 A% P; m7 X+ x+ Stvb now,tvbnow,bttvbJimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。5.39.217.77, r/ B7 f5 q. x1 p
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）5.39.217.770 H/ F" V) i3 K9 E
+ }8 O7 b6 a9 F6 S; O4 A) W" J" |5.39.217.77蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。6 l! d# m; z0 m2 ]! Z1 |) K
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）5.39.217.772 H. l( y- e5 o+ J( e
" V, U! |7 e& P5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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8 k# [( K# N4 U* r: C" V7 X& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭西冷$620（ 14oz） j/ ~+ x+ J7 X1 w. t
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 5.39.217.77* Q& y/ Y1 |' A( C& n" _
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Steak Diane$600
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。/ t* {+ p2 U T' S
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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/ Z6 J) ?& s7 k5 i3 C3 l公仔箱論壇溫莎皇宮豬專人按摩
) a O& T2 t% L' a# l5.39.217.77英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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" ~" Q4 ?0 D$ B8 L3 ?8 N+ z鰻魚豬漢堡$228
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8 O* }% s6 g- `: I! c1 Y1 X5.39.217.77以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。5.39.217.77, N7 l& S U* e+ `0 w$ x0 v
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328& N3 C2 m5 T: c$ P T; O7 a
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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\! I( C# f) `' n) H燴豬 T骨配南瓜無花果$2985.39.217.77& x# U, j" C$ r: y
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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$ v! M7 I! g( X# J' i: K9 ~註：以上菜式全部須預訂+ R$ F( h. R+ {+ W$ q; W; k! C" t k
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 o7 P/ I) ~( L: e6 n
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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