最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
8 L; N$ J3 k' f; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; T& Z6 K# n- l8 @) l6 N2 Y. O
長於蘇格蘭草原tvb now,tvbnow,bttvb: b5 R- r2 Z2 w; } r
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* J2 Q! ^4 j$ b1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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: s; a! j" l; p2 I1 a4 I9 h* `5.39.217.77皇室授命供應商
& G% S" j0 J C9 s8 etvb now,tvbnow,bttvbJimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。+ g4 m; H* V6 Z/ C T* l. R$ a+ R
. s" k0 v+ `/ C1 i; V" i7 L公仔箱論壇蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）6 i" U2 j& P7 ]" ?; }
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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# [: `$ d: A. r% A4 i5.39.217.77蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 公仔箱論壇* |0 ~9 i) Y9 K% ^, w' V" ?
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
( J+ Q* P' \, ^) t4 I* t+ v! }5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; M8 d& N" f; |+ q( _
西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 5.39.217.77! p/ N/ ?6 A9 p
2 Q* U" G( u3 h0 n% ], m( ZSteak Diane$600
r! n/ Z& e% u' g. O7 R6 T. A* [" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 \4 W7 m, E& H* e( }
牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb- j+ i4 ?! E1 S. K
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9 q5 T4 \! Z5 E, g9 e0 ~Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)5.39.217.774 x" [" ~2 @1 B* i. b
( x( A* m- V F% R溫莎皇宮豬專人按摩
4 m+ O( c3 V3 K2 W8 ]! f英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。公仔箱論壇! G) O2 X, |4 V% Y
/ x+ D) R$ \ C, Q* l4 ]tvb now,tvbnow,bttvb鰻魚豬漢堡$228
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/ A6 P$ R2 e% B% J6 C% i公仔箱論壇以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。tvb now,tvbnow,bttvb! N' U0 Z, b) j$ `, m' H
! [7 z& @7 J( Q# F2 L6 V" E公仔箱論壇煎豬 T骨配芹菜頭茸$3285.39.217.77! S* L: t) A, I
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
! P7 x; @4 c/ g+ \9 @4 h: W" P. U0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" Q9 P* ~; D3 W# M
燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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1 f- ?8 p' Z9 Stvb now,tvbnow,bttvb加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。5.39.217.77+ Z& {$ h. F9 W. T* s
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& w; D6 q: o1 P, S& Htvb now,tvbnow,bttvb註：以上菜式全部須預訂, o4 f9 q) H' f3 S+ T
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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