最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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9 s) U6 J) @6 v5 g5.39.217.77長於蘇格蘭草原
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S+ M, n7 N% v6 e4 F7 \5 h! M香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 公仔箱論壇" m( t6 `1 H; }' K4 V% L% N
' D; Z8 _& m/ C8 A$ n! z* Y5.39.217.77皇室授命供應商5.39.217.778 V% c; \0 E# m9 X. ]: Y
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ w5 o3 r* m% d% ?
4 j6 X4 c7 t1 ]7 H: M: t公仔箱論壇蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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! ~% G h/ w+ n: o' a+ ` y, S& }蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 ' a! G( W @& I, j8 |
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）& q/ G+ i) h8 J! @
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 ( l( i/ l1 l& r" b! O6 z
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Steak Diane$600tvb now,tvbnow,bttvb! Q, W# I m/ Q, B2 v
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。公仔箱論壇# p# ]8 s) m' t
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)公仔箱論壇2 X! W( E$ W" {8 n2 h
# ~7 N6 p/ q$ m& L公仔箱論壇溫莎皇宮豬專人按摩公仔箱論壇$ I$ i8 G0 m" z4 G
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。公仔箱論壇/ f! b! r: H1 s; v2 f
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鰻魚豬漢堡$228 e: ]& y) Y( b, h
+ ^' \3 H" [. C* M8 ?tvb now,tvbnow,bttvb以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
7 D/ J$ z4 ~) q5 i5 C, a4 {5 P& f; F( v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 t* o7 C, L$ e( d6 n6 n
煎豬 T骨配芹菜頭茸$328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M3 X& A6 U R2 T/ g
3 ]% ~; x( Z% a& H公仔箱論壇豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。5.39.217.772 P. O, G5 c& Y. w* U
9 b, o$ Y- Q4 x7 Y' x2 k公仔箱論壇燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。5.39.217.77 P" L W i7 j. j* L- _5 ~' S
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: k3 s+ `3 `2 `1 Z8 X, ^4 D2 m& c' Wtvb now,tvbnow,bttvb註：以上菜式全部須預訂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C+ t) }( _6 E' [$ H' N- s
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)/ x. v; W0 S3 I8 C- \- i* N* _: T1 p
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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