[中式食譜] 一锅棒骨面

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骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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- n0 A+ |4 `5 [2 M, J2 C做法：
' e  q. Y: O- r$ g4 ]" w) j, ?& }1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；5.39.217.77  r8 ?" i9 |7 T! J; z1 b
2、慢火煮开，撇净浮末；公仔箱論壇5 q9 W& B) p  @8 P8 D
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5.39.217.774 T5 E; ~$ v* i" [
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；公仔箱論壇& Z( ~( G, G0 p( H
5、面条煮开后过凉水沥干；
5 N& I, Y) h* E9 U. Z. i+ ~  n6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
0 @: C  S( K! d, `# }4 ktvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ [3 S, u8 C7 k9 \
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；tvb now,tvbnow,bttvb: L" E) K0 t9 {
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；5.39.217.778 L/ e( v! o5 ^7 M3 U/ P
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。  N. F0 n& W! I2 M

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