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原料：公仔箱論壇9 ~- U' M& u# I# C) h
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb0 C. y" T) U& I2 W
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做法：
: Q5 h& _, @- Y. F( R0 Otvb now,tvbnow,bttvb1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；8 z' h) r3 k. p' w& v
2、慢火煮开，撇净浮末；tvb now,tvbnow,bttvb! x6 M" @9 U( `) U; P6 d
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5.39.217.77! ^; i+ w1 i% }1 b7 l0 H
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
+ P9 Z& m1 ?2 E% }. g& ]公仔箱論壇5、面条煮开后过凉水沥干；& ?4 S, B, r) i7 G6 f8 [
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；2 O1 ]- i& W+ u/ R r
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。公仔箱論壇# B4 A1 b5 r- R% I
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温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb! Q( G+ [, J( J5 O& y! A2 O2 c
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
. i: h& J" v8 ~/ p* n* O' c8 r公仔箱論壇2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
; U8 M$ N) k7 M) n GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；tvb now,tvbnow,bttvb( m0 K; U# }- w7 c1 P
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U2 f5 M2 Z r) B8 R1 c9 G
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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