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原料：8 s$ e9 Z6 e; R/ [, y& a* q. Q H
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 ?5 a/ x( J. _# k" @" y
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做法：
: v9 U1 P/ f& r! A5 l5 o( m1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；; o4 x# a0 O+ I& J) ^3 F, P
2、慢火煮开，撇净浮末；
! Y& G, Z" i$ h# G, D: v' Mtvb now,tvbnow,bttvb3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；" |3 M4 P7 q0 ?$ V$ d+ Q
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
: x( N3 X# Q0 Z/ b4 q- a+ q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、面条煮开后过凉水沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ u* W# L( q
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
9 D/ K* F& r+ v- `& K& \) x7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! n) I6 h9 r
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1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5.39.217.775 d4 Q0 [: e0 y; v2 U2 @
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；5.39.217.771 F( @# Q4 h C8 X
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
7 S% k3 \" X+ v! T, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y g8 o/ F8 o6 \7 D# M# F9 o
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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