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[西式食譜] 意大利墨魚汁飯

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意大利圓米 100克、鮮墨魚 500克、鮮蝦 3隻(剝殼)、洋葱 1個(切絲)、蒜頭 2粒(去皮切片)、上湯 500克、忌廉 100克、白酒 250毫升、芝士碎 20克調味料:海鹽/砂糖/混合意大利香料/橄欖油各適量、牛油 200克' z- g+ _- _7 F+ U' t
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3 w. s* k8 P# y0 p/ H3 b3 L做法
  s' p/ N7 j6 b0 X; Z* V# F* \5.39.217.771.將已清洗的墨魚取去墨囊,刺穿墨囊,將流出的墨汁混入3茶匙白酒;墨魚頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 P% m( i# l" u1 f' F

' `. R# H3 v' D% k. g1 N. x5.39.217.772.燒熱鑊開中火加牛油,加半份蒜片、混合意大利香料、墨魚頭及蝦,先將墨魚頭炒至八成熟撈起,再將蝦撈起。
7 s: |+ i# l3 s0 b. O' e/ F' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 V. C0 K& M+ P/ K, l# n
3.開中火燒熱橄欖油,放剩餘的半份蒜片及洋葱,炒香後加混合意大利香料及圓米,炒至圓米變金黃色,轉細火下鹽及砂糖、逐少加入上湯、250毫升白酒及忌廉,其間一直將飯攪拌,大約煮20分鐘。公仔箱論壇5 D& ~( t$ R& e/ g  \" u
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4.待圓米熟透成米飯,再加墨魚汁炒至米飯完全轉成黑色,加芝士碎,再放墨魚頭略炒上碟,面放蝦即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# v$ h2 `" |% N* F

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