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[食肆地點] 爆《宮心計》太皇太后食素放生

「日抱住別作夢未得寵,看到的聽到的不要信」,《宮心計》近日熱爆全城,太皇太后謝雪心繼《巾幗梟雄》後再人氣急升。台上一雙銳眼震懾人心,台下心姐卻是和藹可親,這天就來到陳志雲也讚的素食店,吃素清心。
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盯住金魚練眼神
$ \) u* Y+ ?& ~$ x& l# A5.39.217.77身為孔子後人、任白徒弟的心姐,半生參與粵劇、影視製作,最為人印象深刻是她炯炯有神的雙目。那眼神可不是天生的,「以前學做粵劇,老師教我不停盯住那游快游慢的金魚訓練,讓眼球靈活一點。但要演到那股太后的氣勢,要由內演至外,未入鏡已組織神情。」戲內個個人心不古,心姐賣結局關子,「沒有誰是忠或是奸的,人人為自保,很難忘有幕我為保大唐江山,拿先皇神主牌跟光王(陳豪)對峙,結果大勢已去欲在城樓跳下,不料自己會被本以為忠於己的臣子害死。」連yahoo人氣榜也登上,太皇太后有幾受歡迎?訪問前,心姐在銅鑼灣街頭甫一下車,立刻被一對情侶認出,男的還對女友笑言:「是太皇太后!快讓開!」受到認同,心姐覺得是比最佳女配角更窩心的生日禮物,對獎項不會執着,猶如對飲食的態度,忠於一字「捨」。「之前一次放生活動中見到一隻蟹用爪抓住箱子不肯下海,好像有靈性,後來我開始每月吃素十日,一來對身體好,二來環保,三來又不殺生。」5.39.217.77* c; A1 E* I8 D/ z. F0 ^
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太皇太后食志雲菜 + d& p  [3 d' ]2 P+ K
為演《宮》,穿戴至愛的豪華古裝戲服,心姐狂食增磅,由 102增至115磅,愛吃日本料理的她這天到了陳志雲常來的素菜館,餐廳賣點是以假亂真的刺身壽司。吃壽司,老闆建議要點wasabi吃,果然像真度有八成。心姐跟記者都覺得全因那豉油和wasabi,令用蒟蒻做的三文魚、吞拿魚等刺身有一份鮮味。心姐還建議吃第二件壽司時,先吃些伴碟的薑片,用來清一清味蕾才能嚐真第二件食物。聽到心姐大讚,老闆不禁說:「你的兒子經常來吃。」說的原來是在《巾幗》演她忤逆子的敖嘉年。公仔箱論壇" J4 h) ]  s3 u: M2 a4 m
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招牌三色骨$68       
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陳志雲也讚,用新鮮猴頭菇模仿酸甜咕嚕骨、炸排骨和沙律醬排骨。 tvb now,tvbnow,bttvb) W* T0 m$ x% U/ A( n2 |

9 @4 g1 t% c. C* q9 W公仔箱論壇黃金海燕窩$38       
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心姐讚珊瑚草做的燕窩爽口,飯前食開胃,麻油味尤香。
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有三文魚、吞拿魚、八爪魚等壽司,用蒟蒻做,質感爽口。飯糰入口軟綿。愛吃日本料理的心姐,現已少吃真的魚生,寧願吃素,點了豉油和 wasabi,心姐也大讚似真三文魚。
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大自然素食(銅鑼灣軒尼詩道黃金廣場) tvb now,tvbnow,bttvb/ x( B+ k4 `% q+ n
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光王最愛黑松露翅愛吃素的心姐經常到黃大仙百好素食,上星期「皇上妃嬪」便齊到此預祝太皇太后生日。餐廳主打粵菜點心,其中的牡丹酥更曾在《宮》劇出現過,光王原來最愛吃這裏的黑松露桂花翅,果然不笨。心姐則鍾情紅燒東坡肉和太史五蛇羮,記者看東坡肉果真做到晶瑩通透,師傅先烘過大豆,加果皮、黨參、羅漢果做上湯,之後把壓碎的腐皮浸過上湯,繼而加蒟蒻做皮模仿肥膏,然後再壓並雪起,最後再浸上湯便成。味道酸甜因淋了醋,腐皮像結實的扣肉,連蒟蒻一起吃,似足肥豬肉味。tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 @0 ~6 u% K# w4 N/ }" F, \) `; g. M
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紅燒東坡肉$55       
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加酸甜醋令腐皮更像結實的扣肉,蒟蒻做肥膏,七成似。
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太史五蛇羮$88        tvb now,tvbnow,bttvb. b2 }2 U$ l! N/ U& ], O$ P

4 c0 a; ]- `+ u; Y/ b' Y+ k5.39.217.77「東坡肉」上湯混木耳、冬菇,模仿蛇肉更加了檸檬葉絲,有絲絲清香。公仔箱論壇, y, N% t& J; @  O- H( P8 }+ K
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黑松露桂花翅$108
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: M$ Y3 u( I, Y. A+ {1 c0 W0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑松露吊出未受精美國力康雞蛋蛋白香,模仿翅的鮮甜味。
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4 S- k5 \: w  ?5 ^# A" |用麪粉、高筋粉炸至卜卜脆,粉糯而香口。 公仔箱論壇8 t6 J9 ~5 g0 t* b7 \

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百好素食 (黃大仙龍翔道龍翔中心)
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素紅燒東坡肉同埋素壽司以假亂真 ... 勁呀
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