材料：
! S% o8 G2 j' J公仔箱論壇A 豬腱 2 個
C' }3 O" \0 ^5.39.217.77B 黑麻油 60cc
( j/ p. Z" q5 S5.39.217.77C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒tvb now,tvbnow,bttvb3 J& x0 G/ Q& d5 @
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙1 I) E$ D. }/ x/ S$ b. u! i+ v4 s
E 冰糖 1 大匙. U \0 @9 x$ s h5 C8 Y
F 黃酒 60cc4 _5 \" U* Z' g% o
作法：
G. V, g6 d' l: ]+ \2 e$ Z公仔箱論壇1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。" O8 R" R& j; t, t( R3 A& M- \
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
0 H1 h$ j4 ]- ptvb now,tvbnow,bttvb3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
) T* I& n* ?: P+ `% |( t5.39.217.774 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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