材料：5 e0 O/ ]# q6 c ]9 v
A 豬腱 2 個
2 y! r' _; X$ ] n8 gB 黑麻油 60cc
% [* {' m+ x7 W I8 Z- o3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
: g; ~4 j+ Y% V; ]% N" zD 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙+ G4 n& ]' h1 W f! Z
E 冰糖 1 大匙
- I" H8 Y8 d& \ p# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F 黃酒 60cc
3 `) I0 z1 K3 x/ c9 n5 F5.39.217.77作法：
+ ?& Z) r+ T0 ^; R- mtvb now,tvbnow,bttvb1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
+ [& w0 p. `$ t8 O9 H% ftvb now,tvbnow,bttvb2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
1 N; j" `! Q( o) {; t3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。8 F, S n/ i5 B- c
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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