材料：
2 w1 m5 A; y8 s1 u3 P9 |: ?A 豬腱 2 個5.39.217.77( F) ]4 \. _( T" B& f$ e6 Q8 F
B 黑麻油 60cc
- U& l, ?$ B# \. n% \$ A' p" RC 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
2 [& ]3 H7 S1 _; Y: Dtvb now,tvbnow,bttvbD 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
; e5 W( O0 v3 B) @0 N5.39.217.77E 冰糖 1 大匙公仔箱論壇& u6 A- a0 X R9 [
F 黃酒 60cc
' x \1 p" r* T, _5.39.217.77作法：
2 e7 w, z$ m) M. G4 _, c1 j1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
' Y8 H, t0 K+ F公仔箱論壇2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
# I8 V2 ^6 K9 ~5 @3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
: P* t* D! c( U5 `tvb now,tvbnow,bttvb4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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