[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb$ |7 `/ K7 d7 X& _: n" t7 ^! i

! p; m/ o' S) a5 u0 {3 y3 a5.39.217.77【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇' b; C" {1 o6 ^( l+ D9 o8 H
當歸（Angelica sinensis）5g5 C5 j) t0 l2 n( a& v+ T/ Z
熟地（rhizome of rehmannia）6g
  x; K7 w3 i4 c1 E川芎（Ligusticum wallichii）8g
4 \6 g. N; |' L枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.77$ Z/ w4 }8 A" B9 d, {
紅棗（red dates）5粒- a8 D  C- g8 H# u1 j5 s
桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 n# W& u+ {9 h
肉桂（cinnamon）少許
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$ ^* ]# {3 n% p1 l6 E" S: B! qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 X7 e& F1 a$ x; X
米酒（rice distilled liquor）50cc
8 j& N& Y0 F/ Q# c0 g* o公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
! |) H: C- d  ~/ v( {. Qtvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙, P& @$ P# h* Y( q& v. b

: d9 O( \# E0 l! g0 K# ~* X9 ^- b公仔箱論壇【作法 method】 公仔箱論壇/ ?3 a0 y, l! ?( l8 S
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。公仔箱論壇$ a: M% i/ G! f% F0 b- a
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
0 e! b# v/ q. J1 \; H: i4 W$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。" V$ Q# b5 x7 [. g/ g, B
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
+ b2 b& W4 E& `- q/ j5.39.217.772 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
& k7 }: F$ f# ]( E# [5.39.217.773 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.  E+ _) e% C* m

: \' I% K* A2 a主廚小訣竅： 5.39.217.77. d; h: s$ \3 i& R  p
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。