[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇! N5 {9 m+ ?7 G4 {
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【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 L7 G0 g6 B0 r) D
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇3 o0 Y" D/ ^! ]0 r4 v
熟地（rhizome of rehmannia）6g
6 m! l3 d6 ^3 N1 M& M川芎（Ligusticum wallichii）8g
% h8 F; y# y' ]! c- K  M0 ^6 I( ctvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
3 s" f% j, P$ o, [% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
, c& T& a- {; d9 j4 _公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
! q4 m7 y6 Z1 ~& U- @7 j; A* E肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇  g) [; b6 ?0 c5 N" }
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【調味料 seasoning】
' c- [& |, ~7 @  |" utvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc
* N0 M2 `% n6 y公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
1 }# d6 k' s1 O" D' S: O味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.77: i* G. [  l; [2 B
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【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb, j! M7 [2 F# I* b5 s  S
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
% X6 l6 \  k1 R) T3 F) U/ J0 y* vⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。: Q+ Q7 |4 u9 e4 N: u6 V' Y& {
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
$ n% v  c$ a2 p/ B/ b; n) U5.39.217.771 Rinse ribs and blanch in boiling water.
- g6 ~3 u& h/ ]6 A: t. E5.39.217.772 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
; R9 l- ?* d- h) l5 g6 h, x( ^3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
! J  e  J% p" H( _& O7 X6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. }8 I. j, y) Z
主廚小訣竅： 公仔箱論壇! w% I( Q! h  i- K
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。