[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
( Q( G( ?9 i0 P5 \5.39.217.77
/ S- F, f1 [3 x& o2 {【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇5 f# y! O; B8 R. D
當歸（Angelica sinensis）5g
0 T! t' n, B; t6 d% etvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g' d6 n$ o9 S; [# Q
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇! C1 A/ b! Q& m# s$ n* e
枸杞（Matrimony vine）5g3 ~; `- L" q, V/ m  ?  y" }
紅棗（red dates）5粒
$ ~7 y/ E: [0 w( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' Q/ }: f4 a  [7 E
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, J0 q5 F; ?1 x5 _" l( c
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【調味料 seasoning】 公仔箱論壇" S) }% _+ ]" y! g& B
米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.77& W+ S0 B, l; o; ?! ^3 \( R
鹽（salt）1茶匙
6 a9 g0 s9 J  M! Z  l0 W7 P味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇8 k6 M. N9 A# a. A, E  `
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【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb) i" a* D; m7 v3 x/ D
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb' V( k) z/ R9 }
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.77+ W0 l7 N+ N# m  }
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
" I7 @% p% k6 d* o5 i6 D" i: ]tvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
% E0 ~" h& l3 O& x# n& y公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
& _5 R6 g- Y$ O9 L1 X3 J& h5.39.217.773 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.7 ~$ |" L' b2 H$ h4 w" k* l

: l' P  I* V0 V+ @7 i2 f% \tvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
( n8 U" d% K4 Q6 f作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。