[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g. b9 A9 @: j. ?( J4 K( }# |7 N

( J& d1 W$ Y' H$ n; V$ |$ G6 g0 q5.39.217.77【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 Y" r7 |" b8 E, F+ d4 s$ D
當歸（Angelica sinensis）5g$ @2 {) O. I2 t! [
熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb& T5 j5 c, N4 R% r  l
川芎（Ligusticum wallichii）8g5.39.217.77: k- k" ^7 V) j3 x3 j# M
枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.778 f$ i( v+ Y  x" V& H/ K$ q
紅棗（red dates）5粒  ~3 b4 O3 L/ i
桂枝（cassia twig）3g
4 I5 ^8 R9 ^" B  X3 D肉桂（cinnamon）少許
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; ?2 o7 A6 U/ |* q2 A9 ~1 t% n公仔箱論壇【調味料 seasoning】
$ }; M  N, Z- Z  p5.39.217.77米酒（rice distilled liquor）50cc
0 j- [) k# Z- Y; O4 ]& N7 @; ktvb now,tvbnow,bttvb鹽（salt）1茶匙
) M* y. k, x2 K6 w+ ~tvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _( m% ?3 g7 e7 C7 p

2 m  o, }& s2 i  ]; u/ b0 m【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 l" `0 w: X
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。$ W$ R8 F4 Q' M3 p/ A2 O
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
1 J: V% y: J. o3 pⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
' ^9 |( X" M4 n' Q  L! j9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.5.39.217.77/ _# [8 @5 X5 c7 Q; _+ D
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.5.39.217.77% x$ N' ~: J8 O+ f7 d9 ?
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb! q# u& R/ H" x
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 U: \0 S  z6 T
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。