[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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. h+ W; S0 V( p& f! m0 G公仔箱論壇【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇" \, s3 P/ @* m  _
當歸（Angelica sinensis）5g
' x* \* @( Y5 e3 ?) n% R/ s( e$ Dtvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g  p$ o, d9 a  q! }6 d
川芎（Ligusticum wallichii）8g
6 u* W8 ]" i5 I" J% p2 N( }枸杞（Matrimony vine）5g
* k- r' l; S) y: ^公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒5.39.217.77% u  Z' s4 f5 [& K: v, ^
桂枝（cassia twig）3g
% @3 {$ s5 [4 i8 _; otvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇7 f$ V" D* k# W

7 n4 n) ~* Z: h3 M: d【調味料 seasoning】
8 H2 G% r- f3 b. ~4 ]) E+ `; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb2 S! ~3 F  H- w9 O9 K
鹽（salt）1茶匙
1 n1 q& d* V+ _  L; j# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇! o9 ]* j$ R% O- Q* C( z

$ k) n/ u+ e( g! E公仔箱論壇【作法 method】 公仔箱論壇& g% e% n& X( P$ ?
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
* J% }8 _7 P* d) q; C. ]' Ztvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
& j: L& x- B" p8 K7 E# N/ xⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
" [1 R% V) M) p" F1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
, `. t6 Z" P1 E3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.; M# U' E( [* O) m/ V6 k8 Y
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： 8 t7 G& H4 `6 p: N
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。