[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5.39.217.77$ ]$ v6 `2 N2 Y  G6 [5 K# x
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【藥材配方 herbs】 5.39.217.777 j" }+ ]% o5 P/ R
當歸（Angelica sinensis）5g5 u3 N! E- n: B9 Y5 w$ O* v
熟地（rhizome of rehmannia）6g
# z' e$ N' s% Qtvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g
) W* G, ?$ Z% _- ~枸杞（Matrimony vine）5g
5 h: O$ ?9 y$ f  F- X6 }$ z紅棗（red dates）5粒; f0 X  i! }9 N7 N+ T6 h9 r3 c( w) d) ]
桂枝（cassia twig）3g
  z/ A$ q5 ^( l- C2 F7 b. c' h3 t肉桂（cinnamon）少許5.39.217.77+ A- @4 ?' Y- |

7 M; O7 [9 W# r0 |/ V0 Z【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ Y) j; b% Q1 v$ K& X" {
米酒（rice distilled liquor）50cc
; [/ U, B) A0 a/ x1 T5.39.217.77鹽（salt）1茶匙
6 ~& ~) `: v. t味素（gourmet powder）1大匙) ^- V! l& ]: u6 p. M3 P

. [! o7 n' C2 a: M  R/ [1 x【作法 method】
" J0 h- _/ ^6 c' [3 ]5.39.217.77Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
4 p6 {- f  ]' Y, P0 K$ h- d% L# f( T: c公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ _* B. |0 `" F! J% {* v+ ?
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r& K" E6 g: {. C1 D3 h4 n! N
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.5.39.217.77  c5 ~8 z- k( }$ c1 ^. s  I0 ?
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.2 k6 @3 C  G0 u4 J
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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; ~( N4 Y  Z# U; o5.39.217.77主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 \/ r7 G- U* p8 |# k% y
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。