[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g2 q3 t  `  K( w' D

( [& n2 t! q( A  j1 X4 ~: [3 u0 O【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇7 R' n2 o8 L1 {
當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 a% _* B5 K/ d8 F9 a4 R( m* ?
熟地（rhizome of rehmannia）6g
: V" ?6 e; Z5 I9 Q( o0 r川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 `4 v9 H& O% Z/ n# V
枸杞（Matrimony vine）5g
9 {! z- G4 U3 g3 G" I紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 f9 G6 b: [1 f
桂枝（cassia twig）3g
# v" e5 [1 G1 i* l) e9 ktvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 G1 @& _0 _6 m4 f1 k& F

; S- F& V+ |* r" f3 c6 F* J【調味料 seasoning】 5.39.217.77: ?/ L" a  K( {9 m
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& B0 ]0 v& O9 o
鹽（salt）1茶匙' _  }6 @1 Y" a
味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.77! ~. d7 B; ]& M- `& _# b: p

: Z4 Y( ~: G, D- p【作法 method】
2 @  t% t. E; @0 N, v+ c( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb3 R; r! ]' y! ~8 t
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
3 S/ x, P. O$ }: O" x. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。' J- n- E6 {. b% S4 b( W: L
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb2 _4 h3 S! Q- M4 D$ a
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇1 }8 t/ n& M5 k" q- l
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
& x5 t& K. M2 }0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q' F5 g: g8 g2 T8 Z% ^: Y主廚小訣竅： ; i0 l9 j% h! Z& R
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。