【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; |/ Q. c" c$ w5 t- c, n% _ W
5.39.217.771 `+ a) p* T7 V$ v4 e5 x$ z& f
【藥材配方 herbs】
) u/ t, W$ J( b) x+ |公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g
1 B* F7 x5 O. v' a5.39.217.77熟地（rhizome of rehmannia）6g
5 _5 P5 O5 u1 z* S7 |公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g
( z6 T! U, ?7 Y公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
. i8 z! |! c, V: J* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
- K/ D' |: @# q; S' s3 _+ G桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb. }" u& Z' F1 k- P" h6 \: s
肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇- a4 I3 S$ J* E- o8 a
4 w1 p- L6 E8 T【調味料 seasoning】
/ h: [% s# P9 S3 l8 Itvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc4 g/ s0 A/ Y7 D5 ~0 K
鹽（salt）1茶匙
) f; _0 R' W7 [' g5.39.217.77味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; n$ E" L$ c+ u) a9 @2 l7 a0 |
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【作法 method】
; Y" ?0 E5 {, q9 m! D' @2 R5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
4 O# ^; i$ p+ V7 \& p5.39.217.77Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- k# X1 L9 @: ~
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
1 M) }& _4 ?6 `3 a6 a" G* D8 t1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
, e: E" C: i# ?9 p) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
! r+ {7 E' b: l0 c, v公仔箱論壇3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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4 K2 } r z' i' ^+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
0 E3 s3 a. E/ r1 w公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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