[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb' M8 M7 B0 C0 T
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【藥材配方 herbs】
7 M8 y; N9 q+ u2 V" \當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb+ c1 U% f# Y: ^" u* `2 V
熟地（rhizome of rehmannia）6g
9 S) }0 g6 ?& G: G0 K% B9 Ttvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇. I6 w5 J1 s) q9 G) \5 |- R* ~1 u
枸杞（Matrimony vine）5g) M7 E* {5 J. k# Q
紅棗（red dates）5粒
8 U- x5 C) h& E8 r7 a桂枝（cassia twig）3g
/ W1 y6 H+ c* M2 A) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許4 x0 [4 d" h2 F
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【調味料 seasoning】
0 I/ F: w1 d, k! F, G5.39.217.77米酒（rice distilled liquor）50cc+ W( T* [* J0 {
鹽（salt）1茶匙; D6 H. r7 P, @/ s; C1 T
味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i6 m% {, N, g5 Q8 @5 W
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【作法 method】 6 z  o( B) ~: l! G2 ^' o! Q3 `
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。& h# H2 D$ a$ {" V$ B: D
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
8 q7 {! t+ N$ n+ f3 a; xⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb- {5 x+ ?4 P, @
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
! b3 |2 l! }: z8 u# w6 @' ]: Y2 A/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
( P: D' }% ^( R4 j& c+ B3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
4 c9 n7 h  L2 M3 z1 |: U1 L8 o公仔箱論壇& Z& H1 U% R% Q) \& t: |+ C" f
主廚小訣竅：
- ?6 F. e$ B9 H+ A+ f" B  @) J作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。