材料：
0 s0 O( r0 n8 W; ^蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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調味料：
/ i8 C! w- g) G3 W" N! |! Q1 AA： 福華雞汁湯寶1小匙 。
$ b! P# l3 h8 ^6 r3 P7 w5 U公仔箱論壇B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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. v; h3 n2 y" B: T1 U3 y3 F3 O作法：7 f) V$ Z6 X4 e6 Z B* e
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
; L" I2 h) d# ~' q, L9 S8 y; F公仔箱論壇2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
a0 o, e3 L$ q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。- T4 ^' c1 Y6 ?9 e
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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7 I# H; d8 w- L. ^+ o8 O' d★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
1 W, ?9 Y. L8 Y1 f) p& W. }5.39.217.77★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。0 y* l0 q/ [. D
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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