[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

jeffresondyl

材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 X- ?, l2 p: G7 ~/ c  u6 d
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。公仔箱論壇  q7 [, X3 J0 v8 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 @  e7 y% ^5 h* K! X
調味料：% F" K; Z" N5 ~
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。& B& g2 w& B: k% f7 G  C
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
2 |/ ?8 h( p! B5 p$ e7 P  |公仔箱論壇$ M8 G% [% h2 C' U) j, y
作法：
- K9 _. i( k7 s2 M3 H0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。2 |" \$ w* P. C/ A/ q
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
. N7 ?- \, F( u4 k1 k2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。, o' \7 A0 f6 w
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
- |5 N" P8 l6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~8 L9 @) J5 K, r6 @' t5 q; @★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
& A- z9 b6 I) i! O! N% r& M3 {2 F★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
* f1 g# p5 q* T; b★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。