[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
( c6 p8 c9 g' _& X4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 A- C) R" c$ x

: |; b* F$ d) U5 a$ {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
. J5 k% ^1 X4 Q: g; b) Y2 _) l: c公仔箱論壇A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
0 u: h6 X$ s* }/ z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
3 M" {2 R  c/ V1 }: F; \$ W: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- F9 z7 v/ o7 \! l/ y! w$ l
作法：4 ?; }3 R* w4 ]$ B- u
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 q: w+ M. h& C5 W" D* i5 c
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- t; D' h* ]1 V3 \4 v$ W& r
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
' K% C4 _% m% c- I& y3 u! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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& H2 d2 R/ X/ d+ F- y8 w) n★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 ( x# p# Y! a, t. X2 q
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
8 A. O% q! U3 T0 X公仔箱論壇★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。