[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
" |& Y4 f# I+ {6 s) j. ^, x5 l+ x5.39.217.77蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
: Y8 R. ^/ A" E  X! F2 I9 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 A* w; O% T9 {1 X$ O  O
調味料：
5 G" f. P' b. [4 d* o3 c1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 福華雞汁湯寶1小匙 。$ x( W# C) o' H1 [7 C& a
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。+ i- q/ o1 V- P6 I- H! B2 e/ g2 V

& w0 o9 L6 B% Z) I5.39.217.77作法：
; U/ V: o" p- W9 k2 C+ \公仔箱論壇1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
7 c6 d% p2 }+ S! E5 V公仔箱論壇2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。5.39.217.77# A  u$ ?* j- r3 F7 m
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
0 E* \% h; M/ S$ i9 \公仔箱論壇4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb: C) W7 N& a/ n' a

! g% c: T" K& J3 S3 F3 K* t! y★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 : [3 T, s5 E; I0 X  K5 y
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
, f( H7 e; r4 I, ?1 e★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。