材料:
% }" M! G" `. {: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 \7 s# v' z* X3 y: Z, ~( P
104克 忌廉芝士
C y; L% O/ t1 W+ U50克 麵粉
/ w# Z; ?1 X& b1 s$ M t' f/ u7 Z" S; rtvb now,tvbnow,bttvb80毫升 鮮奶公仔箱論壇' X- }2 |- s; x; w/ i" v- S7 J; N
25克 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ Y( K: o/ ?. P
3隻 蛋黃8 R/ w# C$ B( i, g" ^8 [0 c" m
1/3茶匙 鹽
$ y% P* E; D+ [& |/ _* P3隻 蛋白 1 T$ p/ h/ t" I4 `' n7 n9 X
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
7 I2 g" k) ^/ D! x5 j& J公仔箱論壇50克 砂糖
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烹調方法4 \' ^/ g0 X7 g- d; y, J; s% ~
預熱焗爐 180C。& Q9 j; |. p q' e4 N# ?
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
6 U/ r% g6 D, U* w- u+ [公仔箱論壇麵粉與粟粉同篩勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% U8 F( w( g2 w* q0 }1 U
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 @* s W6 o, n+ U$ E( b
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。5 `1 w( K6 D2 v8 u1 L7 B0 v/ P5 J, e
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
: Y* h$ g- D6 {: O7 V5.39.217.77蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
- L; V* u @. V- J/ |" ]將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
) Q, @6 k' d6 |/ i+ c4 S% m放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。
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發表於 2007-4-20 04:06 PM
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thx for sharing
