[中式食譜] 蒜泥醉白肉

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材料
8 {* A6 H' i  M5.39.217.77豬肉 [後腿肉] 600 克 [1 1/3 磅/1 斤]
" {: T4 q6 o  |5.39.217.77蒜蓉 2 湯匙公仔箱論壇# q0 s8 {  m/ x' V: ~! `! ]4 S( r
醉雞汁 1 樽 [410 毫升]6 c6 J3 O6 K; @9 z2 z& s# D

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1.  豬肉放入沸水中煮約1小時至軟身，浸出沖冷水至涼，瀝乾。5.39.217.776 @" E2 |) C1 e* X+ A
2.  將醉雞汁倒出，放入2湯匙蒜蓉拌勻，豬肉切薄片後放入醉雞汁內浸15分鐘，倒去多餘汁液，排好在碟上即可享用。