[中式食譜] 沙茶陶板豆腐

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材料：# T$ t/ ]# O7 r3 L0 L
雞蛋豆腐片半盒、香菇片2朵、薑片40g、紅蘿蔔片50g、荷蘭豆30g 。
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調味料：
2 Y4 m% i2 k' |- o) B" V福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、沙茶醬1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯1杯。
) @: l" c8 z8 P5 v  |# [: n5 e作法：
4 W" _& g. Z+ g9 |6 ]! L/ k1豆腐片以富味鄉冷壓芝麻油炸至金黃香酥，撈起，瀝油。
. u# _' b6 ?  Q# L5.39.217.772香菇片、紅蘿蔔片、荷蘭豆入滾水鍋中汆燙。0 q5 ~5 g; l; C- a/ e4 J8 \
3另起鍋，倒入1大匙富味鄉白芝麻油，爆香薑片後，加入調味料、豆腐及其他材料，燒煮入味後，以太白粉水勾薄芡，放在陶板上即可。
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★豆腐分為水豆腐、老豆腐、盒裝豆腐。其中老豆腐為老饕的最愛。