[中式食譜] 日式揚物

jeffresondyl

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A0 t% v( Z/ z1 V' Y
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
, ~7 O8 u" L$ q4 k) g' k. \
+ }+ |$ h- P+ o2 otvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77, }( ?+ h! t% T, U
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
; z6 ?8 H6 `* [4 E3 D3 I/ F. Ftvb now,tvbnow,bttvbB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。5.39.217.77: E* ?/ Y  Z4 ?" x: {  W- N" H
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& b' l# o' K0 [- p7 d: t  C
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
. a+ ~+ i% U( h) T# b( W- e2將調味料A調勻成麵糊。公仔箱論壇- j8 j7 ~  T; a" G7 ]4 E) ~2 v$ U* n
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 l2 i0 I& x) }; t7 l
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ M4 Q! Z( |* ~. h5 R& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 G2 J  A( `) ~' a% q, {
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇9 Q, ?  G7 E7 \# z
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。