[中式食譜] 日式揚物

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材料：
* ^) u7 i# A& E5 t' H2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 M9 m9 R! ^1 _9 l2 G+ b3 D
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調味料：
- T% M1 r% O0 F* o% W" q# U公仔箱論壇A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
2 F& r: p% n/ N7 q$ L公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
2 n5 _# f) T$ F公仔箱論壇作法：
5 }7 @* Y3 ?! G+ g" r, n# J1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
* I% p1 s! p4 g' j* P8 Q& q2將調味料A調勻成麵糊。
6 x# T2 M2 W: i& u, }3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。' Z1 v5 d4 I; K
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
4 c6 b5 q0 B- C* b( w, A公仔箱論壇5.39.217.775 Y% m8 R8 N* i3 H
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- `& O' l: c
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。