[中式食譜] 日式揚物

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材料：
4 e+ v" q: _' b0 r8 X! Z  wtvb now,tvbnow,bttvb大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! p- Y- x3 {  s
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調味料：
+ c0 G+ N/ b- C! `5 aA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
- b" q3 o0 i$ T* l- p3 Z+ A8 [) K/ i公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
! W) I% e9 e9 a7 dtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 ~4 w; F! f$ ?6 d1 G8 l9 b  A
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。公仔箱論壇1 a" |, S0 T$ b4 T; d+ \) @
2將調味料A調勻成麵糊。
! q( c* F- t9 o& X* \1 [- ]3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
# o$ \1 ^- C& F4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb. L- f; C7 W/ n1 |2 W) k1 V

/ N6 k- n+ h2 t' R' |  ^★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
/ K; U+ x5 x( d5 }) i5.39.217.77★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。