[中式食譜] 日式揚物

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& T! j  u" V) |
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb% f) }2 a  W% Q1 F1 P, f2 G
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調味料：
1 w/ q! K+ u; s) Q: e0 A6 w5.39.217.77A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r! H: F/ }/ }$ i- b0 w
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。. {2 I- V3 R: N' b6 E' d
作法：
; V) M7 ~: i% jtvb now,tvbnow,bttvb1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
% _5 n  u. U& }/ v2將調味料A調勻成麵糊。5.39.217.77/ v  H! V2 B: r! X1 L9 `5 S! U
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
5 ?+ D4 E  j5 z5 k& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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( z' L0 W& F+ m5 T. t- U& p5.39.217.77★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇9 v1 p, W2 X- b) I
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。