[中式食譜] 日式揚物

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材料：5.39.217.77; R' y4 J$ ^8 V% P0 t
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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, G" q# K& w7 [4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
9 R; F- H4 f! F" b/ \" c& x5 m公仔箱論壇A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 \* x7 P+ O, o2 m
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
0 w& r. z% y0 r, u7 q5.39.217.77作法：
' r. h( U- h/ W! _8 l# u# B1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
  t( v! v- s. w8 s; s5.39.217.772將調味料A調勻成麵糊。
+ z! }: G) Q( l3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
7 K  S2 |# z5 M4 ~( Ytvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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" r3 |( b# _" v) h/ v+ x8 t5.39.217.77★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。5.39.217.77. t2 [; R) s2 |9 Y0 R* [7 {% d
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。