[中式食譜] 日式揚物

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材料：
/ Z1 `# n4 `. ~公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 s/ J5 P6 O/ Q: j* M

6 @) W# p) \* K/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! `; K; Y: b6 V7 o
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb( P- j# B7 ^; }$ z1 S. Z$ _
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇) B' e# m& ~9 w9 ?1 u! a* M! X
作法：
$ a6 i" E9 h, K' @' S. L: g8 p' a; K) Z1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
/ C" z2 K) f4 x: n0 i% c2將調味料A調勻成麵糊。
9 f9 S8 U% S0 W5.39.217.773鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
5 b5 o) h9 \0 d8 J0 b% O4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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% @, o. D: ~7 z; b- i( C# C" D: ~' }5.39.217.77★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: _! d: _3 Q% G+ A
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。