[中式食譜] 日式揚物

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材料：9 g6 r: N7 W2 B( ?" U1 m* n2 `
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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. Y& p% Z. U# i5 D# {, x& T8 w調味料：
$ [3 Z, u5 p" a& FA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
) ^- q/ ]0 W: m- b4 O( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
1 @9 p# V' h; d- `# H5.39.217.77作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 @& _4 @0 R/ @. x- H- S# ?
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
+ z, h3 U% ~9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將調味料A調勻成麵糊。
1 O; J+ q/ m" x5.39.217.773鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。5.39.217.77  s  n+ y0 A# h) i9 b
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' e' m, U# F& l- ^

0 ^5 I; e: {' P, w0 y5 J4 k公仔箱論壇★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。% I4 D9 d( Z6 z) o
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。