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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 5.39.217.77 ~ b" p5 _4 F# V( u/ h! m% T
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材料公仔箱論壇+ X! `. v1 W/ j7 K. s- r
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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# R! t }# x5 b, s, R! A4 u/ u醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
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1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% d" d2 r. X9 h: V4 K7 I: F
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。0 s( X; Y' H# |$ Q( K* ]7 g5 L" z
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) B; z% r4 n( u* {4 |
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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