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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 ) G3 e& }6 I+ t% C, Q& h
5.39.217.77, F4 o& g" g* q% u2 g# F) N5 N
材料5.39.217.77 a+ [# c$ V% O/ p; [4 C. G$ U4 h
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
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做法
8 K3 a$ k& s6 n6 P/ ?' z2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。0 B( b" D- z9 r* P2 `
6 q) N q. `' r# M2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ z W7 m5 [/ t+ U
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。公仔箱論壇9 S/ ?2 V4 d% ]
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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