. x/ }3 t l8 v8 f: F牛尾
$ U& T3 o$ e, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X0 G) m0 g3 k! ?( j" K* \- K% b. rtvb now,tvbnow,bttvb
8 h$ `" t; J+ ]6 F特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯
! Q% m1 T) A1 n# d- g$ m Ftvb now,tvbnow,bttvb9 r& W: c1 o K
tvb now,tvbnow,bttvb1 s: w6 R1 `; i0 D: \: A
材料
% K; v+ I2 k. {$ @: U; H牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升
! T5 g7 y/ j8 F* b; |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb a# F) e0 R- k: s, K b) N
5.39.217.77) c* Z/ @7 T9 h0 e; _! M: S0 ^2 {% H
做法
! `4 y. o" T4 f* E n6 K! ~; E3 N公仔箱論壇1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
$ F9 n" v1 `8 k" n5 T# _; k公仔箱論壇: }" R' |7 j1 m
2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。tvb now,tvbnow,bttvb, u: C6 ]( r- r- K+ t
公仔箱論壇! J" c& y$ o0 p) H2 K- p' v
3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。
5 g: C# h8 z# D0 @tvb now,tvbnow,bttvb
8 @3 A7 P9 N* F* _4 W3 C8 w
) x' Y5 R! H6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
2 @+ `+ U. v. {! e9 F. K5.39.217.77要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。
9 s" q4 v; b9 P# y, A |
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 