' V' n; Q" ^2 o1 ], b0 ptvb now,tvbnow,bttvb牛筋
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" k! }+ S, V+ U! Ztvb now,tvbnow,bttvb特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 1 G/ t; ^6 ^. k, u, ?
+ i8 V9 P9 u: L) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb! p; E: N/ `& T8 ?* k- ]
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙, }+ H' `! F+ o7 d
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咖喱汁材料
8 g* T9 H& W% c9 x. l公仔箱論壇油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
5 h* z' ]9 ?8 M; U/ ^: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \" R" ]+ e0 D+ t& D# `* E( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 W1 f1 o4 F, H+ K% d
做法
8 k+ z% n6 F- Z- {0 n; q/ _& [1.牛孖筋汆水後過冷河。
4 z8 B' o( [4 ]/ X. A, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) v( P! M5 H- v/ A$ N) k
2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。* a X% F9 z P; L/ N
9 ]3 l3 ?, R3 v5 e0 F7 G3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。1 i0 l4 \" h# D8 B
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1 J9 Z5 t6 n1 r貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。# C* Z4 ^4 i6 s( J$ L. l
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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