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牛筋
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% c+ c4 i7 m6 ]& G特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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8 F( a* A9 z9 n材料
' U9 y/ F- }6 J: c/ A9 ~0 _1 {1 F牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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咖喱汁材料
c6 X7 n; Z$ {' ~* H油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 |( f) P' }; ~
5.39.217.77( [/ K5 [; s0 Z- @1 \9 m* H0 a
+ e A7 m; r2 L% R做法
) X/ ~& S/ K- q- {3 r. P% t& L% Z公仔箱論壇1.牛孖筋汆水後過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c! M$ K$ Q3 p- @2 a* A, j
0 O" o+ x) k' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。3 ~+ d6 x, k2 u5 _# W7 M; `
. X# v7 g. V1 s F; t4 `7 H3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
# Y& L# x- f9 O- O- p/ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 t# H0 u1 t9 C9 ~# M0 W
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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