[中式食譜] 咖喱牛筋

nt1972

1 d9 f' a0 z! @, }4 Q
牛筋
/ W1 M0 y( m4 P! O6 x# n1 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 m' e2 ]6 E7 r9 E
tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 P1 _7 f# b/ @
特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
) T. E& e7 p+ G5 |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: b3 O- k! _4 J* k0 x
材料公仔箱論壇) K3 [4 c! s% m  V  U' v3 y- Q
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙/ O1 V: I+ N+ [
5.39.217.773 n! ^1 k# i9 J' q+ V
咖喱汁材料! k, b7 {) O* M" l
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙公仔箱論壇2 B2 Z- ^4 f; w% {: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! m6 A% i* O
公仔箱論壇7 Q* J+ F: G3 J# c7 t
做法5.39.217.77: \* ?/ {0 A% u$ r* t
1.牛孖筋汆水後過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' h* b9 ~# P4 c) \! j6 F
( H, L3 c" x+ G& e
2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
5 d- b3 Y1 J& t+ U; E+ r) J5.39.217.775.39.217.77( a: ?) n6 W1 G- e6 C5 |' F
3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
  P  U. E5 S' `' J. _- e7 l! W+ p5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ G. j, U3 e& D* G" v6 {

8 x5 x) K1 {, Q3 ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
, W7 \, L( P" O* G6 ~7 |$ p5.39.217.77