[中式食譜] 咖喱牛筋

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& C. {# T! p# \! q6 Z% D5.39.217.77特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 # n, m3 {, I5 }9 z( T
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材料1 U3 J! \/ i: i7 ]) S9 h
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙( H9 h: \* X. Y! e  }+ ?

& W+ m, n) S' U: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱汁材料& ]" n3 J) g7 f( M- ~+ E3 ]6 l
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T/ }/ r% l+ ]

& O: \7 v  {$ ]/ Q  V! utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 s: [* V$ z2 M& L: a0 g& O( Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb& d6 t2 Q* E7 ]( `. K  N
1.牛孖筋汆水後過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 F6 l! u  |

! ^9 Z2 z% a1 o; }- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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+ J$ w! A9 k1 V& ]4 G貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。. X2 a% Y' u+ ]" d4 H$ z