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牛筋- q1 Z* B) ?9 z, r! ^0 M: H
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$ X# f( i) |# l8 y. Q. Y* s# G" [tvb now,tvbnow,bttvb特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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& h! @; K ?4 P6 X9 P公仔箱論壇材料
1 c5 h. u3 ^* y$ S" }* x# n: K. j牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
2 {$ w" h0 M) t2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 g4 l& ?3 ]' h. s1 b
咖喱汁材料
?, k R2 `) L; u+ V( b1 f3 `公仔箱論壇油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙5.39.217.77( K7 K7 C6 ^+ A: \* ~6 q* a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, N+ ~& H0 k' T+ R; W
1.牛孖筋汆水後過冷河。
3 \3 L. B) r$ B. Z9 a; ~' ~. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# K- x6 ?. F
2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。5 i) C* Z; N! c9 Z2 g
( C- k' S; A! ^$ K: G. I公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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