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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉 tvb now,tvbnow,bttvb* J" E" `6 u6 A# p5 ?6 Y
) w. Y' T8 b9 N; V( f" T材料+ {7 V( Q5 F) Z0 Z" W" x" g
牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升" Z% \5 h" j2 ~( Q: J
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調味料; c% P' j x$ B
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙
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! M6 ]9 s8 }' X* ~. O做法
. Y0 h: o; D7 _1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。
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r7 P0 j/ M" l* k8 q" ~% ]2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。
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3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?* j* i4 `+ z5 k. E( }, L/ _
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5 a) d) N# M+ U! g. m' J7 c貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。
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發表於 2009-10-31 06:14 AM
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