[中式食譜] 欖菜肉碎芥蘭度

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* X5 r+ T) g0 u公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. k  \3 M, k% S7 h
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙　調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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; w5 U7 _9 n5 J( g5.39.217.77做法* b; f3 F  \& o7 @$ @6 Y; K
1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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/ ^- R$ `- e2 e% F5 `  Y公仔箱論壇2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" G. N. Q9 Q' f  q$ {
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。
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