吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.774 h+ O% N' I8 t, ^/ A
# Z9 U- N, g( \, [& A* a) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀飼肉鬆 D.A.味濃 ?& u( G& `% ~0 D
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# x! ^ G7 W# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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f7 ^7 _& u' O* \1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇) H1 J/ b3 j7 \, ]+ r" K9 H3 Z6 a
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D.A.風乾牛公仔箱論壇 D* K* ~7 [4 X% H' j$ E+ t
7 D+ i- F9 a2 J9 l3 H* c) R; h2 ntvb now,tvbnow,bttvb肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。5.39.217.77! m' V; v! G6 g3 m6 N
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澳洲 M7和牛5.39.217.77+ P+ u& l8 \. Y6 J# ]$ o
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 M3 \/ W# l% d
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海鮮拼盤公仔箱論壇" C- J* m7 o3 v4 E' y9 b6 O
8 |: z& H# p8 Q9 v. ~+ A9 d! a有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
5 ]# |: k3 M9 @9 u+ w. }0 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 m p) v7 s8 V- l3 g& L# n
煎鵝肝公仔箱論壇% s, O9 b/ ^, Q, a3 l- G9 A
, m9 C6 L* G* n鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb' P/ _' M- W5 Q6 w
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 ! k8 m6 l5 H! H" q
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
- w P$ w1 i5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb! V: j9 f* r. Y- \6 S
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ n( M" q6 Z+ A9 {8 h8 A
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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9 N( P7 d4 C% ~近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 公仔箱論壇) N- t! d0 R1 T) ^: e* `
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煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb2 ^, D* Z3 I+ ^3 G
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb. f* g& [ F6 x! P
8 h4 S1 y) h6 y/ g/ H% p菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。6 T3 C H8 v% r; r: i+ g4 c
% R: I3 |; ^' D D9 ]: d) W0 ?牛仔骨
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3 ]( b' f6 x0 b# v0 T1 M5.39.217.77加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 l- }* m2 E5 V% }
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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{3 r, n( J' _, ] b h7 K7 [* L5 w全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇4 J8 X7 q+ s( q7 U' {+ y9 T
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐0 S6 G. f0 J3 j
3 V: Y4 U) ~) ?- Z9 [+ A5 X3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇: x* p/ Y/ |+ S% h6 s( E
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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