吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5.39.217.778 [8 j& X; Z) E" k
4 X% }2 z4 ~- H公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。7 V" @# Q* w( z. g, o; ?5 |% @
$ ]2 A5 ?# m! L2 D4 b公仔箱論壇1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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# X& R1 L" G7 S8 m) Ktvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛- b4 ~9 @7 ^& a5 a6 u; ~
! i. o) v# ^3 i6 F; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。1 M# D9 r8 C0 l+ F
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澳洲 M7和牛tvb now,tvbnow,bttvb' g% X( O2 d# j5 X' {! H
% \/ D# n4 A% W; Y0 _* Q) ?公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 Q0 T+ S4 o8 w! l8 h; N
/ M) C, N2 ^& z海鮮拼盤
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1 R& C% u* P9 G+ i: S% w/ u5.39.217.77有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5.39.217.77( Z2 Q' a2 f0 V! s& q
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煎鵝肝2 v! @# x8 [5 j# M* G
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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- b( q) d; [ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐
, j/ ]. |' j' i# j8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇+ d5 E$ v9 p2 n* j4 A; m$ I- ?
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕公仔箱論壇, Z5 w: p9 Z7 [5 B
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇$ o. i, z @% Z% v
; h2 C' z* B6 w/ |七二折嘆牛 送太湖大閘蟹5.39.217.777 `/ `; t9 i/ D
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 w1 S9 R9 E7 a' ], b2 j" Y
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煙肉牛柳串
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0 P3 a$ g Y5 l' c4 I5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- k1 k( j5 T& ~+ [6 h7 f
5.39.217.779 p L5 \1 x9 d" |7 s f% p5 X) U
菲律賓虎蝦
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9 X% J! E- e( S" W; l公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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& i# M. y4 _! ]( h4 C) H3 |. V公仔箱論壇牛仔骨
* X7 |- E! |$ x3 v* ^4 J( Y! S! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A) w3 ]- V7 |( v& l) C加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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7 Z! x/ c/ Y5 ? }% atvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹
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. S% Z4 k' Q" s- k- h! G+ ltvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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r+ X' p: E7 D% W- d" v; m, M5.39.217.77全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 y4 J7 L- Z& `& @# ?
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb$ `% g8 ~% t9 X' q: [, V, c1 M1 ?
; O8 c1 D' w) ^( d公仔箱論壇六八折享自助餐" P) N( z' H7 m
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 5.39.217.774 ^: _( p, I( L0 @& B8 w
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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