[食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。; Q9 v8 M* O4 }, C

穀飼肉鬆　 D.A.味濃

0 [; Y' m) O+ i9 g4 `  u) b
我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。9 W3 j  s; x- ~+ v, `7 Q
4 m* t5 N' K$ ~5 s8 ?  \
1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb  P  T* {8 ^% ~0 d0 `/ f

脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。2 l r; o( J& S/ |& u, T

D.A.風乾牛5.39.217.77# p3 z V. v7 N. i+ C w

公仔箱論壇6 U: r: n# w7 s1 N3 {3 b) j% S
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。% }5 C! L- L" ]$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" d1 D1 e& a& D; h- N, q
澳洲 M7和牛

油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
公仔箱論壇7 u5 A4 s& f0 \* O) P( N l
海鮮拼盤

5.39.217.77( Y9 Z$ @6 Y6 O( y$ C# a: L0 ]
有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。* x2 U3 i. l/ \

煎鵝肝

鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。公仔箱論壇 y& z% J5 }: i9 R( A1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, D' ]9 }+ g7 P4 ~+ U
鵝肝牛柳自助晚餐- [! s3 ~* S1 l
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　5.39.217.774 Q$ N+ p' |3 }1 e" @5 Z$ b/ v
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
原價：成人$338、小童$238公仔箱論壇3 h& p6 M6 n4 G$ H8 w
公仔箱論壇/ L1 F8 T$ U" x& J
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb& x2 U" J) T K0 j3 t" d/ j

七二折嘆牛　送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 u- G) T% [: h) I: a

近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
tvb now,tvbnow,bttvb! U% i B6 C/ t4 ~9 z0 s
煙肉牛柳串

tvb now,tvbnow,bttvb% y; ^- z7 m) W R) S5 k
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。

菲律賓虎蝦

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ Z& u" B6 r+ o* B C
蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。: {& m# U6 {- X+ d# P8 A+ D
公仔箱論壇3 E$ R* m- s( k* w
牛仔骨

% F7 E$ t4 _5 `6 M1 u6 Q2 |
加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
# k! |0 q: i$ ` s
大閘蟹

4 g9 ~: J7 v# Y- V. [
太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。

全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)" w7 v- V1 i, m& W( P( S
$ O: Q0 J7 h! q8 h! ~0 s2 }
六八折享自助餐