吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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5 b1 b1 q8 ~6 d7 n5.39.217.77穀飼肉鬆 D.A.味濃
) c# U4 C. n: Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ w) ?8 X: Z5 M- E) B7 f
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇+ r4 _& p- K8 Z7 B9 m+ x' j" `
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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9 Q2 E3 x/ W' Z- C" [有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。. U- {# H; G* j" m
# a5 ~. D7 m3 P, q. N2 |& e煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb1 _; C% ~6 m' z" q0 @
3 W3 u: G) p! n6 W9 j3 m公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 7 U3 X" G3 ] x9 z! I6 P# B6 b
6 C7 k% C) ?- Z/ ]# P鵝肝牛柳自助晚餐
3 @. b8 q) ~) Y' V2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 {3 s: ~; b
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb$ i* P! p3 \6 g; w5 O
原價：成人$338、小童$238
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h& ~# h, g, y1 f濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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4 J" O+ z1 ?, ^. jtvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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; U5 i' Z, m3 ? w# y+ r近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串公仔箱論壇: a9 Q: x8 W. Q6 t' o
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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$ o, v" o2 I) l; C( w9 V公仔箱論壇菲律賓虎蝦
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/ f8 x" g0 b/ @& z# M. v5.39.217.77蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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" ]( A; s T; m3 i: q# @tvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。( o' ^% V7 c2 g$ j- N# q
4 b& }" F1 F" y x公仔箱論壇大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B t; c6 e% ]. B" \! v( Y
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* B- _* r* O8 V7 G* Q5 c+ L
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)5.39.217.77& ?9 C! ^; W6 P# O8 g7 ?9 `
6 L! N: G* w. T! n6 D |# F六八折享自助餐5.39.217.776 w+ r/ V* ]7 h" Q- G
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ M! ?6 R7 Q
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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