吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。0 }* U# O7 S2 C$ w6 {5 @0 e. t. ~
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穀飼肉鬆 D.A.味濃公仔箱論壇6 P& s" i( x3 x+ {# j7 M4 E3 o
6 M6 F- x) v& X# n/ C' S" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d g# Y" ^! ^, ]4 \7 W- z( Btvb now,tvbnow,bttvb我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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9 x1 I( |- j2 u3 j" ^公仔箱論壇1855穀飼牛公仔箱論壇+ p9 \! W8 U3 e
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛5.39.217.77& f' a7 z" B9 \) i7 I. [4 }$ p6 r
1 b4 t# b' g5 {% \tvb now,tvbnow,bttvb肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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; Q A. s5 M% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛
: H* H7 D; }) Q6 f" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 p, n; z3 A3 s/ s( |
油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
9 |& J- x/ P7 i) {0 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 E/ z4 Z7 b% ]3 |
有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ N7 ?; L3 I' w% X' _
7 l i+ E; J" d' G. h" R: l' p5.39.217.77煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb( e) @/ A f6 v! b; m
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 A$ P$ F; e" d3 f4 r' I/ @
! X" D# _* x2 O. y+ k9 M5.39.217.77鵝肝牛柳自助晚餐
$ T+ g. n4 [9 ^+ i/ Ytvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇4 U$ D5 V3 Z! v- s( s/ `0 ~' P
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕; a. y+ Z/ q# q7 F4 a& P
原價：成人$338、小童$238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w; y5 ^/ A9 g% G- a
* Z2 }" H8 K3 f3 |. u4 X% atvb now,tvbnow,bttvb濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q `% p5 W# y" u, J! _
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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]* z5 }# E x$ Q0 j8 z近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
9 H6 F9 D& \& F. V6 G. T: X2 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- u6 Q" b% E* v1 X
煙肉牛柳串' ~' z" `# g; h) Q) ?
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。: b$ L8 G0 N& o c
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菲律賓虎蝦1 A/ |" y/ c: ]$ h5 X
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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+ `4 C# v/ Q0 F8 b# |& c* O7 }) U ktvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨
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( n: Q1 y: ~6 e8 `- G6 rtvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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1 `. P( n' @. U4 ~大閘蟹" Y: J& d' Y) j3 d$ ^
6 ]2 n) Y( m& P公仔箱論壇太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 5.39.217.77) E+ o6 d) D6 u+ T# b8 A- K2 [
) O+ t7 `% w! I ytvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
: C9 ?1 L$ y& V+ |6 R5 [! c( t公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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/ j5 a6 G: e: M+ J" e/ [1 h# V5.39.217.77六八折享自助餐
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1 w7 i1 d4 b `0 b# T公仔箱論壇11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 & D( C, |2 {$ t: H4 R
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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