吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T2 X, D# K$ U/ e: q
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穀飼肉鬆 D.A.味濃5.39.217.77" M9 S, ?/ }' v& S) R6 t. s
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/ Z4 [" d$ v7 R8 l3 B3 S- s3 [我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- |/ t7 H7 O
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1855穀飼牛
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, Y3 ?% t& w7 [. z2 F4 C6 V B5.39.217.77脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb' p: r% |$ y# [: u1 `
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D.A.風乾牛
0 ]) a+ u1 g# V" v. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 {, S' C. U/ s4 H1 L
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb- \6 Q O& F6 E( q, A) B7 [1 ]
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澳洲 M7和牛
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. }/ K9 L' I: Q, O' l5.39.217.77油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。/ v# J) J+ J. d7 E1 g
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海鮮拼盤: h/ B/ h' e( z1 ~+ M) E8 ~* i
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. \) A5 m/ |9 V/ G8 R
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鵝肝牛柳自助晚餐
4 G8 }5 F& P7 A$ \$ J% z時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
" V( @4 c4 ]2 }+ S2 |5.39.217.77原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
( c& T" p0 Z9 _2 h原價：成人$338、小童$238; S; C$ F! j H" ~
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
7 R! D- o8 p. k( v! K4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S a: k2 U3 {公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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J' k6 O' n% B. ^2 x近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 公仔箱論壇! e: A! d2 Q: R
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煙肉牛柳串5.39.217.77: J+ m! ]( i0 O
3 B6 T& N- K& I, W$ A/ y0 c7 N3 p2 `4 p公仔箱論壇煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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1 A e& f& e8 P5.39.217.77菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
0 s# E8 `7 E; C8 j! Y7 ^0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! G, F0 r7 Z- t9 h2 o Q5 ~
加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb! u5 S# V( ?6 p+ K
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大閘蟹公仔箱論壇( F. i# l U! W6 v2 D) z
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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. F& L9 M* p& j0 X- X全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm }. z& E+ |! ?8 G9 D8 ^
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐3 d4 k: ~+ d1 f, b& ^& k
" P" t, R5 H4 J6 a9 q1 C, m11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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