吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。$ W; E9 }) g9 g8 X; p; A
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穀飼肉鬆 D.A.味濃5.39.217.771 \ W4 x2 x. D P# E" h
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3 |: s0 `& J% u; b7 `tvb now,tvbnow,bttvb我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。4 N6 ]" _# ]' D5 ^, F0 c
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1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb% n. V8 q" p- f7 R6 d
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。5.39.217.77; h0 m. r2 A6 Q. I
2 U( s$ D$ @/ O/ k0 ~4 @/ n7 [5.39.217.77D.A.風乾牛
7 c, r' x9 x. {- o: b$ @' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z8 ^# H: |) d( ^0 _ g9 e3 X% s肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
4 o, }0 D! M. ~ U8 m8 v" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 {9 v6 L K3 ~
澳洲 M7和牛公仔箱論壇/ u1 a5 o8 N7 f- K ~$ d3 e
: V$ O3 H7 @% A. D2 a* p! j- K油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5 A5 e: v- U' ?3 X. y2 s" W
$ y4 f2 ^& F B) P海鮮拼盤
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. N- z7 S' c, K9 u5 p- n公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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* N! o; v; G y; v煎鵝肝
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" _; r9 @" C( Y# wtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N+ {& K% I/ y* r8 d+ K
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鵝肝牛柳自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( o1 a/ W! s
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 + a& q5 a6 Q/ v0 y% P) n
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
4 D% S, r/ @, a# ]/ J5.39.217.77原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)* G% l9 D9 Z% s# |
{5 Q0 S! O" ?! J( B& Q公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇 o1 m9 s! q4 G: i
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, ?! x! Q/ R" ~) _( E; X4 R y5.39.217.77近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
. I2 z) w3 A; w+ s& z2 a) L- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p! Q% w4 X4 t+ B9 G! E! l5 h公仔箱論壇煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 B, C. ^: [( f
' o% P% y: P# g$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。* F. G& z5 O0 C2 Q* J5 i4 h
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菲律賓虎蝦
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0 |3 v& U9 p; f9 |! S/ H# F1 }5 B+ o公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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1 M( _% H. q! T4 [* V" ]) z5 W5.39.217.77牛仔骨
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( s+ f5 j( j& I$ |% u! q4 \ m加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
7 }- |) _# E" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 h; a9 E. u+ q' o3 w
大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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$ B# E* ^( Z# Q6 E% s公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇! W$ n2 E- k9 X0 O0 m
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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0 e! J# ^2 u: V1 K" l8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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