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所需材料：
. O/ H4 c% B+ l4 G, W: }/ q公仔箱論壇1. 绞肉 ... 113公克
) V2 q( V$ `" L8 R1 t7 r; a( e- Y2. 鸡翅 ... 12只
$ x+ ]4 l( U @9 K9 B1 C: ~# k3. 鸟蛋 ... 12个
" {3 l# [) y$ y: }& h) t5.39.217.774. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)8 J% q& |) Z$ b7 i7 }. s
5. 花枝浆 ... 150公克5.39.217.772 x3 _! C4 U" N+ t! P0 z
6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)tvb now,tvbnow,bttvb9 n, q! ^* a+ D
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |6 K% D% d2 D& [& a! I
8. 太白粉 ... 适量5.39.217.779 T7 Z/ y8 x4 s% x
; g% l b, d& r) B调味料(A)：
- F$ ?& J ]6 l1 ^, _1 b1. 糖 ... 1/4小匙1 `0 w; V; N' P6 @
2. 盐 ... 少许
' j+ R8 O: i4 c: L: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 味精 ... 1/4小匙( [2 @6 f( s& E+ w& }7 `
4. 白胡椒粉 ... 少许
$ I: p( B8 G/ E, m3 h) h/ S公仔箱論壇5. 香油 ... 少许公仔箱論壇& M3 E5 y' q5 J3 B
! i6 i) a' D; ~7 k* l公仔箱論壇调味料(B)：公仔箱論壇0 K5 {: j0 E5 E+ J; c& I7 D" L
1. 盐 ... 1/4小匙公仔箱論壇# V! N- J( Q; [
2. 味精 ... 1/4小匙
. ~4 F; Z: e/ ]+ I" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 白胡椒粉 ... 少许tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: F) M9 d9 Q" R+ R' ]$ ^# q: {
4. 香油 ... 少许5.39.217.77* ?$ L9 e/ q0 d Y! O
5. 太白粉水 ... 适量- O# z4 R: q* D6 e. L4 L" w; v/ m
! ]- y2 B; @1 e4 s做法步骤：4 C5 P3 Y" S' s+ L
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1. 绞肉和A料拌匀备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 i: u Q- D# L5 c
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2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。tvb now,tvbnow,bttvb! s( j V( E. Y* {
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。9 g2 o) H1 o) O' U4 x& _
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4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。
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备注：
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& L% L! C. w* Z$ y1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。
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- v; ?/ j `% r& h2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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