[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
( {. ^4 x$ p) [4 J$ `A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
  T, s0 b2 l4 a' N2 Z, \! i5.39.217.77B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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調味料：
9 N$ A5 P2 |1 u* i2 ~鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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作法：
6 f! d& Y( D6 ?! |# p公仔箱論壇1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
1 R# F% T8 `; F% o* a- {0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
# |1 e/ ]7 T: S$ N5.39.217.773、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
9 N3 i" h$ l" \tvb now,tvbnow,bttvb4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
, [6 \8 N! t* b7 \5 ?5.39.217.775、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。公仔箱論壇7 B( _) T$ Y5 R! F, Q6 a
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- B! t: O1 y( S% ^7 i1 J/ l1 P6 h
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; v! m) ~/ o. k6 A6 I! u
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。