材料：
& I- S3 w; Y1 h" ]5 y5 N* H! {tvb now,tvbnow,bttvbA： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
" { ^' Z* {5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
9 S2 D7 q- ~. r2 J" ]% X! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^4 G+ {: W# H4 {0 f% J3 n/ Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: V/ P Z [) i$ O. L鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
]' Q; R; A* _$ B) z公仔箱論壇
, y# Y7 {* F7 ~# F+ M" i- |& Y7 @作法：5.39.217.77, D- g! c! Y* ~+ u k [8 [
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
* F( `! m8 G3 Z8 E. x5.39.217.772、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( f$ a1 I* P5 |
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
, S, d- Z: \- [6 j3 F公仔箱論壇4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
9 a8 w- M. a" D6 U5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
9 A" y$ A/ Y7 |; {# Y9 v6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
" B# C$ x* @ S" E, V3 \" x★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
2 g! c$ h% I7 R0 T5 n0 R& Q3 D) Xtvb now,tvbnow,bttvb★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
| 