[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
/ @& e/ K. j3 T( p$ l公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
  F$ w2 C8 Q/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb6 F0 l. n$ V- Y. L; F& g5 j
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調味料：
; J! \- W% @4 H/ S鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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作法：
1 d( }) ^2 K# q9 V! ~5.39.217.771、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。公仔箱論壇% K0 G1 Y+ J+ I8 m5 U2 L* Z
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
: _- m: T$ y3 f) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. F. L6 ?8 X) z5 H1 S5 U
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
7 H4 C3 y; O; E  q/ w" l/ N: S2 y公仔箱論壇5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。; u7 ]& N$ K9 M9 h$ \
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 U2 i+ c% f1 t2 Z
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。' m, G# t* O# \/ ]
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。