[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
7 r, x7 U3 h$ P, R" [  ]# W" o5 ?A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 g: a; g. C4 J* ]
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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* n9 r: e# ]) {) c8 M2 d( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
1 u) E; s% A2 U( @( s7 q% l; [tvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
( @1 i- B1 g/ l  m& S$ b公仔箱論壇
3 E2 s" C; v0 j* F5.39.217.77作法：
7 J$ ^! y0 S  o2 \1 u% q/ x' L  ^1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
9 p0 V7 p( C" P2 g3 b/ I5.39.217.772、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
+ w! U3 b" C* }& qtvb now,tvbnow,bttvb3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; _% `! {0 Z" @2 Y/ [& s6 G% `
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
# X9 u3 X/ b' P! k, Z9 ltvb now,tvbnow,bttvb5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 p$ ^/ F% n
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
7 y) }! b, v- W: s1 A5.39.217.77★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
! u: G  i' r4 P6 o9 ?% L2 x★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。