[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
1 n+ w  F: C  t' W5 ?6 g1 f" kA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ a0 x+ U* R8 p: C- T# D
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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+ l  `! e$ H1 y1 R5 w# A7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：. ]2 {, ^5 C  z1 ^* n
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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+ g- K9 @& o2 _  r. W作法：
  V8 `& Z0 O* Z# W) B# Z1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
/ s  `" m" {* S- ?( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U$ g. `) V7 _( X+ b: M
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
& I! N. e" [; A) \  }8 ?2 b! r' }4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
- i7 T! x6 x, s3 b5.39.217.775、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。7 {5 N6 s' F9 }$ q: J' [' _! f- ]
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
0 c$ X4 p' G/ O9 [& Q: m  x★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。公仔箱論壇6 n8 q  z6 k3 D1 [5 ?3 J) a
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。