材料：
5 K$ a6 ~% o! w4 ytvb now,tvbnow,bttvbA： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙 公仔箱論壇# L; A( P I; Z3 O- H9 a
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
1 J! |6 b, Q5 E, G1 W- J8 }0 W5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 a$ U3 F3 q1 W+ r% }, k. f
調味料： v: u; \( N) }4 Q) q7 w6 Z/ J
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙5.39.217.77% o, c1 E$ U; m# N
0 D6 |2 o1 e8 T! A2 D* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.77% b/ L) X( }, [7 e9 N
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。5.39.217.779 \9 @! i1 |7 t% [
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _- }$ {0 P9 L! _& ~2 {4 K
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n- j# a9 L8 I% o4 N
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。! j% V$ _! i+ g9 E5 n0 \
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。* I/ n3 b8 G# s% P1 W' p$ T
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' C {2 [. a1 {0 p
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
5 `( B9 R* f5 g, h# O l- c9 w5.39.217.77★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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