材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 j, X; r+ n4 m- X
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
" D; G6 h5 Y+ R3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb' o' ]7 t& K2 R4 z9 E
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調味料：
x( l9 s+ N3 H$ p# F! V5.39.217.77鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙$ B# P B+ F! J
5.39.217.774 }- l* F" g4 B. G2 j
作法：公仔箱論壇: k/ }' `( b6 G# |. Z& E
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 O8 T1 e) g2 d, K# t& B
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' p2 Q: ]. X, P: b% ^* M% g' j, w1 y
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 a& B. q' V
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。+ U# ?) ~, i0 Y" r0 Y
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
! |# R9 X9 I, l2 X$ F" `+ l6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
2 }" c: y- F1 l* J5 W6 p5.39.217.77★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
1 W- I& _7 G7 u- k5 F& `1 Etvb now,tvbnow,bttvb★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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