[西式食譜] 義大利麵南洋風

jeffresondyl

材料：
$ y) u% L! c  I8 p& Y% i. P  K公仔箱論壇煮熟的義大利麵180g 　洋蔥碎10g 　蒜頭碎5g 　甜豆莢20g 　柳松菇15g 　
5 }0 n% U$ v2 J1 }' l0 P香菜5g 　小番茄片10g 　透抽30g 　草蝦2隻
2 k$ y5 U0 W! i9 j: a  L/ B" u5.39.217.77  c& k! Y9 l2 ^6 ?3 V: M; k, _- S  i
調味料：
3 ?6 `6 X/ U# Z* }' m3 w+ p公仔箱論壇A：白酒、鹽、胡椒粉各少許 。
4 k* {5 S" F& d# ?B：咖哩粉1/4 小匙　福華牌沙茶醬1小匙  　白酒20cc 　魚露3小匙　福華牌雞汁湯寶30cc 　椰漿20cc 　鮮奶油10cc
1 v* g2 H4 C# q  U5.39.217.77作法：
8 P! n/ {; Z  P& c7 a0 q1、草蝦剝殼，花枝切圈片，用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。公仔箱論壇/ q6 H; }" m2 T4 Y' l4 k: X/ n+ M& z
2、起鍋，以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香，再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。
: H, u1 Z  J0 z4 G- j5.39.217.773、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待揮發後，放入義大利麵，滴入魚露略炒，倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。
7 Z# z7 S! x# \! P2 I- T0 J公仔箱論壇5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。
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★義大利麵烹煮技巧──水滾後，加入適量的鹽，煮至麵心仍微生，接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。
  d& u2 i0 r. d; E) B' n7 q公仔箱論壇★由福華牌沙茶醬及椰漿，所特調的南洋醬汁，讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。