[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：
" S, t4 {7 Q: m2 U3 ~tvb now,tvbnow,bttvb日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. ?( q. k$ _' ~6 x# Y4 K% w

. p7 Q( a# D7 A1 u3 H2 e5.39.217.77調味料：公仔箱論壇' I2 D8 P( Z$ {( r: M  U
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。$ `$ L5 u( t4 N- x5 F
作法：
) N& V; ?/ Q; e0 a- N# ^5 S8 v2 l3 ~5.39.217.771、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。6 ~2 ^# I% e, \) l; U
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
+ c6 @9 w( ~' X/ f5.39.217.773、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。( n! s7 ^( V$ s/ n0 B

+ q9 g1 u' o6 U2 ^5.39.217.77★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
: t9 o1 S6 i) B; X. T( o" l5.39.217.77★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。