[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：
+ v, Z3 k0 e& n! ^; L$ ?日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。& z0 M, p! z( H! \+ ~

' C3 [! }3 y& n' c& W5 P5.39.217.77調味料：3 v5 r+ L- V4 ?1 k7 @: R+ E& d
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb  i& A% n3 V5 g
作法：; u9 H' r! S  H9 [* }& Y/ i. O
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。3 _" s; w8 o" v( [1 L
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
! V6 e1 }6 v6 C+ }5.39.217.773、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
# |6 A4 ?% O  I7 ?& X1 _% t★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。