材料：tvb now,tvbnow,bttvb% f) X8 P3 v: Z/ {& c+ P2 ~8 j
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
- o1 L8 U }& ~: {2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u9 r% O2 h* m$ s; }5.39.217.77調味料：
8 J: |/ l# x; X! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
* n3 [! i% v0 v: L! b) mtvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77+ z% K! y {+ A% O* w K {
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。5.39.217.77, h0 i; Q- D1 {- Z
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
1 H: r3 `( R: a+ i* j v3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。% W0 ?6 ~) I* d1 l/ Q) A
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |
發表於 2009-10-29 12:29 PM
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