[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：公仔箱論壇9 s1 K- a, P% X% B  E* s
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。5.39.217.77( b) g; l9 k* j: A; O
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調味料：
9 V% m3 a& m7 W+ B: L公仔箱論壇酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
# X& D, j. t4 B1 E公仔箱論壇作法：公仔箱論壇8 ?/ {1 v" L* M: [4 P* M- {
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
+ s+ y  a9 ^5 ]5 |3 [. }/ n3 k2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。公仔箱論壇, ~0 F) D9 k/ N. C) D6 @
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
* A' Y5 V; ~7 k0 L7 w公仔箱論壇
$ x( Q) D3 P9 j& C9 h! p' \- L$ H& |公仔箱論壇★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。tvb now,tvbnow,bttvb, v3 b1 E$ }/ c1 ]! i( O
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。