材料：2 }0 ?% _1 S* V# m H1 A
烏骨雞2斤、黃耆1錢、白朮1錢、茯苓1錢、枸杞1錢、陳皮1錢、當歸1錢、川芎1錢、 白芍藥1錢、熟地黃1錢、甘草1錢、桂枝1錢、炒杜仲1錢、新鮮人參4兩、花旗參片1錢、嫩薑10 片、蛤蜊4兩、芥菜1斤、香菇1朵、紅蘿蔔數片、棉紗袋1個。tvb now,tvbnow,bttvb, L, b) `; B! F% V% l* W
5 i+ R s5 g0 C- J$ @7 e2 g0 K" p調味料：$ T9 S% t' h8 d
鹽1/2 小匙、胡椒粉各少許、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
; @4 x% D8 m2 G5.39.217.77作法：
; `/ W6 i0 {% _* l. R( B' c& a1將所有藥材（新鮮人參除外）放入棉紗袋中。5.39.217.770 a& D# I+ D7 G% W0 J- Z
2將烏骨雞去骨（整隻布袋雞），塞入芥菜。
: x6 Y" }5 M# X, z/ s' u3取一湯盅，倒入福華牌雞汁湯寶及開水10 杯調製成高湯，再放入烏骨雞、嫩薑片、蛤蜊、新鮮人參及中藥包，封上保鮮膜，移入蒸籠中，蒸燉約90 分鐘即可。5.39.217.777 s; e- x7 |" ]' C
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「福華雙至喜成家」──訴說著老鼠夫婦幫女兒找到了如意郎君，一對新人因此永浴愛河、成立了一個新的家庭。這道菜餚以寓意「起家」雞，浴於八珍君子的湯藥中，宛如新人在永浴愛河、接受眾人祝福的同時喜成家！ |
發表於 2009-10-29 12:27 PM
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