[中式食譜] 一品刺參

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材料：
% s$ C/ U  e# I" R刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 N1 d% u4 h

, e* t: W0 ]. ^; {0 {調味料：
% B) ?" C6 r3 b5.39.217.77A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
3 E# D' j: ^$ u/ o* ^4 ~B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。公仔箱論壇' f6 f; @0 y; m7 \4 ~; _
作法：公仔箱論壇, ?3 \  j& p/ U/ @& _$ z! `/ g3 K
1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。0 X, ?0 G+ G! U2 A5 g1 w
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
, k0 o5 h- g0 v$ j3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 d' p/ Z% Z  ]
4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。