材料：
" c) s. M" r4 w' B% g& w, J大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
) [7 G" T$ x C. v4 p# {tvb now,tvbnow,bttvb
$ ~# v( l" y- @0 j調味料：公仔箱論壇! x. `( Q; Z7 e1 a
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。公仔箱論壇7 K* F0 {* }& G2 B% m: g$ ?
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。5.39.217.77. g1 d& B, G1 C" ?5 |8 B4 y. ]
作法：
y1 u! ?) a" I- @! S; s" T1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。5.39.217.77* Y$ G4 f; H- [, Z/ I; L; e
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 M3 V6 f3 \4 R3 n& ]" p) @) s& W/ ]+ @
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
C. {1 `2 J/ S+ S& V* {公仔箱論壇4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
8 F: {' B6 s! W1 T公仔箱論壇
- v- G5 r. a) ~: `( z; q% P; n; h「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
6 ]6 K1 z& Q# i, I此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
| 