[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：, b  z$ p* z7 G$ H
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。tvb now,tvbnow,bttvb# M0 i4 t/ x$ k# K

2 l6 ]1 K4 i. S" f8 ^6 u0 K5.39.217.77調味料：
) I# l: u4 S2 F( t& r; p2 atvb now,tvbnow,bttvbA：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。/ d; B' G8 e+ O" w1 G3 y1 k
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。5.39.217.773 u5 @4 q5 m! f
作法：5.39.217.77+ f1 S9 P% Z( S6 `! c
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
% G/ D) ^! w; ]5 t% U0 z! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。6 ^5 x) g# X: i6 v' Q4 n' c3 p
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。8 d9 l  X5 T* g6 C6 U
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。& i: s; k* e  D  @+ h7 V! C; @

/ k% F2 ~  o3 q; c. M5.39.217.77「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
3 e5 L! {/ K9 C7 P( S& T1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。